生のレバーが食べたくなる時がある
牛肉の生食での事故があってから、法律がどんどん厳しくなってレバーの生食は専門店でも不可なのが現実
すごく新鮮そうな鶏レバーを買った
それも白レバーっぽい美味そうな部分がある
生で食べるのは危険だけれど、レアに仕上げてみよう
作り方
フライパンに少量の油を入れてニンニクのスライスを炒めた
ニンニクを取り出して、下処理したレバーをゆっくりと炒めた
焼き上がったら、スライスして塩コショウ
焼き過ぎないように留意した
内部は赤いけれど、ゆっくり炒めたので温度は充分に上がっている（60〜70度まで上げておく必要があるらしい）
あははは
これは赤ワインだよ
注意
レバーは十分な加熱調理をする必要があります
良い子はマネをしないでね
でもね
すんげ美味い
