鶏のカシューナッツ炒めは
これまでに何度か書いている
鶏のカシューナッツ炒め
暖かくなってくると なぜか食べたくなる料理だ 以前にも「鶏のカシューナッツ炒め」は記事にしたが、 さらにブラッシュアップしたので 忘備録として残したい 鶏のカシューナッツ炒め 鶏もも肉は1.5cm角くらいに揃えて切り 少しだけ塩胡椒して、 ...
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2019.02.18
鶏のカシューナッツ炒めw/t玉ねぎ
先日も記事にしたが 春先に食べたくなるメニューだから仕方がない 今回は実験も含めてちょっと試してみたので 備忘録として残しておきたい 先日の反省から、 カシューナッツも常備することにした 鶏のカシューナッツ炒めw/t玉ねぎ 鶏もも肉は1.5...
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2019.03.25
今回は一番簡単な方法で
鶏のカシューナッツ炒め
鶏もも肉は余分な脂を除き、
筋切りをして1口大に切っておく
ピーマンは種を取って、2〜3cm角くらいに切っておく
ニンニクをみじん切りにしておく
フライパンに油をひき、ニンニクと豆板醤を加えて
弱火で香りを出す
鶏肉を皮目を下にするように並べて
少し塩コショー
なるべく触らないで中弱火で加熱
フライパンのこちら側にカシューナッツを入れて
出てきた鶏肉の油で炒める
カシューナッツは先に入れて焼いた方が美味い
鶏肉の皮目がこんがり焼けたら、ひっくり返し
ピーマンを加えて、ちょっと蓋をして蒸すように加熱
2〜3分後に酒・みりんを少々加え
全体に火が通るまで炒める
ピーマンは加熱しすぎないように気をつけて
オイスターソースをまわしかけて
味を見て
少し砂糖をしても良い
出来上がり
ご飯でもビールでもいけるいける
赤もいいし
泡が飲みたくなるなあ
簡単でめっちゃ美味い
是非！
