チキン・デ・ナポリ・デラックスは
2018年に誕生している
チキン・デ・ナポリ・デラックス
先日、ナポリ・デラックスという記事で作ったケチャップ味のパスタが美味かったので鶏肉で作ってみたチキン・デ・ナポリ・デラックス人に会う前だったので、ニンニクは控えた細く一口大に切った鶏もも肉に少し塩をしてフライパンで炒め少し火が入ったら、玉ね...
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2018.05.16
その後
ニンニクを加えたエクストラに発展
チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ
ナポリタンをデラックスに仕上げてナポリ・デラックスを作って美味かったので、それをチキン・デ・ナポリ・デラックスに発展させたそしてこの度、それを、さらにブラッシュアップさせたチキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ細かく刻んだニンニクをオリ...
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2018.06.21
さらにブラッシュアップしたので
備忘録として残しておきたい
チキン・デ・ナポリ・デラックス・EX3
ニンニクは、細かく刻んでおく
鶏もも肉は、小さめの一口大に切っておく
玉ねぎは、くし切りにしておく
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでゆっくりと炒め
もも肉を投入して少し塩コショウ
もも肉はあまり触らず
焼き目をつけた方が美味い
一度ひっくり返して
だいたい火が通ったら、玉ねぎをくし切りを加えて
大きく混ぜて炒める
ケチャップを鍋底に加えて
沸々させてから全体を混ぜて
カレー粉を耳かき1杯加えて隠し味（入れすぎないこと）
味を見て、足りなければケチャップ追加
ウスターソースをちょっぴり
パスタが茹で上がる1分前になったら
鍋底にマヨネーズ小さじ半分くらいと茹で汁を少し
これも沸々させて乳化促進
パスタを加えたら、うりゃっと煽って
茹で汁でソースを調節
最終兵器「昆布茶」をパラパラ
出来上がり
ごっつ美味いぞ
麺食いでもあるのだが
すごく美味いので、やってみて
