チキン・デ・ナポリ・デラックスは
2018年に誕生している
チキン・デ・ナポリ・デラックス
先日、ナポリ・デラックスという記事で作ったケチャップ味のパスタが美味かったので 鶏肉で作ってみた チキン・デ・ナポリ・デラックス 人に会う前だったので、ニンニクは控えた 細く一口大に切った鶏もも肉に少し塩をしてフライパンで炒め 少し火が入っ...
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2018.05.16
その後
ニンニクを加えたエクストラに発展
チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ
ナポリタンをデラックスに仕上げて ナポリ・デラックスを作って 美味かったので、それを チキン・デ・ナポリ・デラックスに発展させた そしてこの度、それを、さらにブラッシュアップさせた チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ 細かく刻んだニ...
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2018.06.21
さらにブラッシュアップしたので
備忘録として残しておきたい
チキン・デ・ナポリ・デラックス・EX3
ニンニクは、細かく刻んでおく
鶏もも肉は、小さめの一口大に切っておく
玉ねぎは、くし切りにしておく
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでゆっくりと炒め
もも肉を投入して少し塩コショウ
もも肉はあまり触らず
焼き目をつけた方が美味い
一度ひっくり返して
だいたい火が通ったら、玉ねぎをくし切りを加えて
大きく混ぜて炒める
ケチャップを鍋底に加えて
沸々させてから全体を混ぜて
カレー粉を耳かき1杯加えて隠し味（入れすぎないこと）
味を見て、足りなければケチャップ追加
ウスターソースをちょっぴり
パスタが茹で上がる1分前になったら
鍋底にマヨネーズ小さじ半分くらいと茹で汁を少し
これも沸々させて乳化促進
パスタを加えたら、うりゃっと煽って
茹で汁でソースを調節
最終兵器「昆布茶」をパラパラ
出来上がり
ごっつ美味いぞ
麺食いでもあるのだが
すごく美味いので、やってみて
