野菜全般の価格が高騰している
キャベツなどは日常の倍くらいはしてるかも？
白菜は少し下がってきたね
白菜と鶏胸肉の炒め物
白菜は切り方を工夫するだけで
すごく美味くなる
葉の部分と白い軸の部分を分けて切る
軸の部分は6mmくらいの細い縦切りにする
長さは4〜5cmくらいか？
葉の部分は適当に一口大にしておく
鶏胸肉は繊維に沿って！薄切りの一口大に切って
塩コショーして、片栗粉を振って
紹興酒と水をまぶして、少し揉んでおく
ニンニク、ショウガをみじん切りにして置く
フライパンを熱くして、ごま油を入れて
ニンニク、ショウガ、豆板醤を加えて、香りを出す「
香りが出たらを鶏胸肉を投入
あまり動かさず、少し焼き目をつけるように炒め
途中で1度ひっくり返したら白菜を軸の部分から投入
葉っぱの部分も加えて、全体に火が通ったら
創味シャンタン（鶏がらスープなどで良い）を
少量の湯に溶いて加え2〜3分加熱
味を見て
醤油、オイスターソースで調味
出来上がり
鶏胸肉はしっとり柔らか
白菜シャッキリですごく美味い
ビールもご飯もどんどん進みます
水溶き片栗粉でトロミつけてもよかったなあ
こういう野菜のあっさり系？炒め物は
お酒の吸い込みを良くしますなあ
呑み過ぎんなよ
