昨日は大雨で乗っていたJRの電車が止まってしまった
地下鉄に乗り換えて、レッスンには行けたけど・・・
なんだか疲れたなあ
きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる
きゅうりの即席浅漬け3
きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる きゅうりの即席浅漬け3 今日は勢い！できゅうりを2本でいってみた 蛇腹切り きゅうりは両端を切り落とし 包丁を少し立てるようにしてまな板に当て、切り落とさないように 斜め1〜2mm幅の切り込みを入れて...
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2024.08.11
今日はちょっと番外編かな？
びっくらコンの塩昆布を利用する
きゅうりの即席浅漬け4
きゅうりは端っこを切り落として
塩をまぶして板摺りをしておく
軽く水洗いをして、皮を数カ所、ピーラーでしましまになるように剥いて
食べやすい大きさに斜めに切って
ビニール袋に入れて塩をパラパラパラ
ちょっと揉んで冷蔵庫でしばらく置いて
出てきた水をぎゅっと絞ってから
塩昆布を加えて少し揉んで
味の素3プッシュ
2〜3分置いたら
出来上がり
塩昆布ってすごいなあ
昆布茶もすごいけど塩昆布も旨味半端ない
酸味がほとんどないから
漬物というよりサラダに近いかも
でも、お酒のアテになりまっせ
へへへ
