卵かけご飯は何度も記事にしてきた
自分なりのこだわりというか
ルールがあって
卵かけご飯3ヶ条
1. 卵の黄身と白身は分ける
2. 黄身に醤油はかけない
3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる
今日は、もちょっとひと工夫
卵を温めてみる
近年の研究で
あらかじめ冷蔵庫から卵を出して
室温程度まで卵の温度を上げておくと
さらに美味い、ということが判明している
玉ひでの大将も
「冷たい卵は味がしない」とまで
言っていた
卵かけご飯（電子レンジ編）
温めたご飯と白身を良く混ぜて
電子レンジで20秒
軽く混ぜたら
真ん中に黄身をのせて
数カ所穴を開けてから
また電子レンジで20秒
刻んだきゅうりのキューちゃんと
削り節をトッピングして
醤油をちょろり！
出来上がり
卵の黄身も
少し温めるだけで
断然！味が濃くなる
美味い！
黄身がちょっと崩れるけど
どうせ最後は潰すのだから
白身から食べるんだよ
白身の美味さを十分に堪能してから
黄身を混ぜて頂く
うんまい！
