あるTV番組で
卵ソムリエなる人物が紹介していた方法
出演者も「これ、美味い！」
と絶賛していたので
やってみることにした
新しい卵かけご飯にトライ！
どこが新しいかというと
ご飯に先に醤油を混ぜておくこと！だ！
目安として
ご飯1膳に醤油小さじ1.5〜2くらい
全体を混ぜておく
別の容器に卵を割り入れて、しっかり溶いてから
ご飯にかけていただく
出来上がり
なるほど
こういう方法もあるのか
「味の輪郭」がはっきりする感じ？
醤油の美味しさも卵の美味しさも
両方ともシャープに感じる
でも私的には
「白身と黄身を別にする」方法の方が
好きかなあ
ちょっぴりチンする卵かけご飯
3月3日放送の「家事ヤロウ」で
”卵愛”王座決定戦！というのがあった
番組で
親子丼発祥の老舗「人形町玉ひで」の店主が紹介したのは
卵本来の味が楽しめる温玉でいただく卵かけご飯！
店主曰く
「卵は...
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白身の美味しさ？を
味わってほしいのだよ
