今日は暖かいな
窓を開けて、部屋の空気を入れ替えよう
豚のガツ
豚の胃の部分
さらに細かい部位に分けて、ガツの最も肉厚な部分を
「ガツ芯」「上豚ミノ」とも呼ぶこともあるようだ
淡白な味とコリコリ食感が特徴
専門店で買って来た豚ガツ（ボイル済み）
余分な脂を掃除して湯通し
美味しいラーメン屋みたいな、いい香り！
素晴らしいぞ
ガツ刺し
湯通ししたガツは、薄くスライスしておく
ごま油に、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤加えて
香りが出るまで加熱して醤油を加えてソースにして
たっぷりのネギとガツを和えたら
出来上がり
コリコリして食感抜群！
ちょっとうす味にしておいて
ちょっぴり醤油orわさび醤油もいい感じ
ビールに抜群！バチコーン！
ガツの鮮度が抜群なので、どんな食べ方でも美味いと思う
家でもこんな美味いガツ刺しが食べれるんやね
楽しい！
