台湾の屋台料理で
こういうカリカリの鶏の唐揚げ？っていうか
ぺったんこに揚げ焼きにした鶏料理がある
そんなイメージで作ってみた
大鶏排?（ダージーパイ）
鶏もも肉を薄く開いて
ミートテンダーでグサグサしてから
ちょっと叩いて、ぺったんこにして
黒瀬のスパイスをパラパラかけて
ペチペチペチ！
米粉を薄く振りかけて
少量の油で揚げ焼きにした
だけ！
出来上がり
表面カリカリ
めっちゃカリカリで硬いけど
これ、美味いぞ
冷めてもカリカリ！
ビールでもご飯でもバッチリ！
B級のうまいやつ？
これはもうちょっと研究してみたいな
また報告する
だから、誰も待ってないって
