ハッシュドなす03

また、何だかちょっと暑いな

周りでも、風邪などの故障者が続出

暑かったり寒かったりするから

身体に十分気をつけて行こう

「Daigoも台所」の金曜日担当

山本ゆり氏のレシピ

ハッシュドシリーズと呼ばれる氏のオリジナルレシピは

数種類作ったが、この「ハッシュドなす」が一番好きかも？

作り方

山本ゆり氏のレシピより・・・

材料（２人分）
●なす・・・・・２本
●ベーコン・・・・２枚
●ピザ用チーズ・・・・ひとつかみ（５０ｇぐらい）
●片栗粉・・・・・大さじ３ぐらい
●水・・・・・小さじ２ぐらい
●塩・・・・・少々

①なす、ベーコンは１ｃｍ角に切り、すべての材料を合わせる。
②フライパンに多めの油をひいて①を広げ、弱～中火でじっくりカリカリになるまで両面焼く。
終わり。

え？くっつくん？バラバラやで・・・？と不安になりますが、
チーズが溶けることと、ナスに塩をふって出た水分が片栗粉を溶かすのでくっつきます。
★チーズがこんがりするまで触らず見守るのがコツです。
★裏返した際、油を遠慮なく足すとさらにおいしいです！
★仕上げにだし醤油をちょっとだけたらしたり、めんつゆ、醤油をかけてもおいしい。

私の場合は、なす（2〜3本）とベーコン（1パック4枚）

塩の代わりにダイショーの味塩コショウ

今回は魚焼き「フライパン用魚焼きホイル」でやってみた