山本ゆり氏の「ハッシュドシリーズ」は大好きなレシピだ
ハッシュドブロッコリー
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2025.03.17
特に「ハッシュドなす」は抜群だと思う
ハッシュドなす
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2025.03.12
山本ゆり氏のレシピではないが、
もやしを同様の方法で焼いたレシピがあったので
「これいいかも？」とやってみた
ハッシュドもやし
もやし1袋は洗って水気をしっかり切ってボウルに入れる
今回はベーコンの代わりにソーセージをスライスして加えた
ピザ用チーズ（50〜60g)、片栗粉大1、塩をパラパラと振って混ぜる
ガラスープ顆粒をパラパラパラ
小2〜3くらいの水を加えて全体をまとめる（バラバラで大丈夫）
コーティングフライパンにサラダ油大1〜2を引いてボウルの全てを広げ
丸く整形して、触らないように中弱火でゆっくりと加熱
蓋をしてチーズを溶かす
フライパンをゆすって全体が動くようになったら
裏返してこんがりするまで焼く（油が足りなければ足す）
出来上がり
表面はカリッとしているが内側はちょっとべちゃっとしている
美味しいが、ナスの時のような感動はない
もやしから水が出るので水は加えないで良いと感じた
私的にはもやしはもっとシャキッ！として欲しいので
もう少し工夫が必要だな
山本ゆり氏の「ハッシュドシリーズ」にもやしが無いのも
そんなところもあるのかも？
いやいや、これはこれで美味しいし
安価なもやしは家計を助けるから！
もちょっと工夫してまた報告する
だからあ、誰も待ってないって！
