ビールの話題が続いてしまうが・・
すまぬ
「熊本に乾杯」を行かせて頂いた
熊本に乾杯
熊本のうまかもんによく合う、
すっきりとキレのある一杯
原材料：麦芽、ホップ、米
アルコール度数：5％
レポ
宮崎にも似ているが（気のせいかも？）
もっとキレのある感じ
ふくよかさとキレのバランスが良いと思う
やっぱり米を混ぜるとキレが良くなるんだな（信じるな！）
鶏手羽元
作り方は「手羽先のやわらか炒め03」の方法に準じた
圧力鍋に手羽元とひたひたの水を加えて加熱
圧がかかってから10分加熱、その後15分放置
酒2、豆豉醤1、オイスターソース0.5、みりん1、塩麹0.5、砂糖0.5くらいの調味液に茹で上った手羽先を漬け込んで10分
その後、フライパンで調味液が半量になるくらいまで煮詰めた
味を見て、醤油、みりんで照りをつけた
「熊本」に合わせてちょっと濃いめに仕上げて
たっぷりの白髪ネギで頂く！
そして熊本に乾杯！
うーー
たいぎゃうまかばい
