鰯が豊漁らしく
スーパーなどでもよく見かける
安価で鮮度の良い鰯を見つけたら・・・
刺身で食べるのもいいが
これがめっちゃ美味い！
鰯のガーリックチーズ焼き
鰯は手開きで捌くのが基本
包丁で頭を落として内臓を掻き出して流水でよく洗ってから
背骨に沿って包丁を入れてから手開きする
小骨を取っておくことも重要だが
ペーパーなどで十分に水分を取っておくことも大切
時間があれば、ペーパーに包んで冷蔵庫でちょっと置いておくだけで
格段に美味しくなる
鰯は、耐熱皿に直接並べてもいいが
魚焼きホイルを使うと、めっちゃ上手くできる
フライパン用魚焼きホイル
今日は曇っていて肌寒い 6月1日（日）は柏クラスの発表会ライブがあるし、 体調万全にして思いっきり楽しまないとな YAMA KASHI FESTA 2025 美味そうな鰯を見つけた時に作る料理 鰯のチーズ焼き ちょっと課題？があって・・・ ...
gakkura.com
2025.05.27
耐熱皿に魚焼きホイルを敷いて、鰯を並べたら、塩コショウして
オリーブオイルをチョロチョロっと垂らしたら、おろしたニンニクを塗る
今回は細かく刻んだニンニクも散らしたら、これがバッチリ！
ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼く、だけ！
出来上がり
めっちゃ美味〜い！
口の中でニンニクの粒が時々はじけるのもうんまい！
白ワイン買っとけばよかったかもなあ
小麦とアルコールが大丈夫な人は
少し炙ったバゲットとキンキンに冷やした白ワインがあれば
めっちゃ幸せになれると思う
泡もいいなあ
