鰯が豊漁らしく
スーパーなどでもよく見かける
安価で鮮度の良い鰯を見つけたら・・・
刺身で食べるのもいいが
これがめっちゃ美味い！
鰯のガーリックチーズ焼き
鰯は手開きで捌くのが基本
包丁で頭を落として内臓を掻き出して流水でよく洗ってから
背骨に沿って包丁を入れてから手開きする
小骨を取っておくことも重要だが
ペーパーなどで十分に水分を取っておくことも大切
時間があれば、ペーパーに包んで冷蔵庫でちょっと置いておくだけで
格段に美味しくなる
鰯は、耐熱皿に直接並べてもいいが
魚焼きホイルを使うと、めっちゃ上手くできる
フライパン用魚焼きホイル
今日は曇っていて肌寒い6月1日（日）は柏クラスの発表会ライブがあるし、体調万全にして思いっきり楽しまないとなYAMA KASHI FESTA 2025美味そうな鰯を見つけた時に作る料理鰯のチーズ焼きちょっと課題？があって・・・というのも、ア...
gakkura.com
2025.05.27
耐熱皿に魚焼きホイルを敷いて、鰯を並べたら、塩コショウして
オリーブオイルをチョロチョロっと垂らしたら、おろしたニンニクを塗る
今回は細かく刻んだニンニクも散らしたら、これがバッチリ！
ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼く、だけ！
出来上がり
めっちゃ美味〜い！
口の中でニンニクの粒が時々はじけるのもうんまい！
白ワイン買っとけばよかったかもなあ
小麦とアルコールが大丈夫な人は
少し炙ったバゲットとキンキンに冷やした白ワインがあれば
めっちゃ幸せになれると思う
泡もいいなあ
