スーパーで捌いてある鰯を買った
「お刺身用」となっていたのだが・・・
ちょっと火を通すことにした
鰯のガーリックソテー
鷹の爪と、みじん切りにしたニンニクを
オリーブオイルでゆっくりと炒めて香りを出し
鰯の表面をさっと炙る程度に加熱
塩コショーして
出来上がり
簡単すぎる
表面は加熱されてるけど
中身は半生で
たたき、みたいな感じ
パセリとか、ハーブもいいけど
これは「ネギ」です！
美味ーい
あ゛ーー
白ワイン買っとけばよかったー
閑話休題
梅干し11日目
7/5のシソを入れた後、重石を半分の500gにしていたが
お料理のプロのSちゃん氏のアドバイスもあり
本日から重石を無しにした
めっちゃ楽しーー
