これ、むちゃくちゃ美味しい
裂きたての焼き立てをいただくと
変なウナギ？（変なウナギって何やねん？）より美味しいと感じる
濃い目に仕上げてご飯に乗せたらサイコー！だし
お酒にもバッチコ〜ン！です
いわしの蒲焼き
いわしは頭を切り落とし、腹ワタを包丁の先でかき出す
腹の中をきれいに洗い、中骨の上に指を入れ、
手開きにして、中骨を尾側から指でしごきながらはずす
編注：動画なども多く上がっているので挑戦してみてください
あきらめ組は魚屋さんで3枚に下ろしてもらいましょう
背ビレを除き、骨が残っていたら
骨抜きなどで丁寧に取っておく
キッチンペーパーなどに並べて水分を除いておく（大切！）
たれを合わせておく
（いわし4〜６尾分）
酒 大さじ2くらい
砂糖 小さじ2〜3くらい
醤油 小さじ2〜3くらい
焼く直前（大切！）にいわしに片栗粉をまぶし
フライパンにごま油と米油を加えて熱し（私は混合が好き）
いわしの皮目を下にして並べ入れ、
あまり触らないようにして、こんがりと焼けたら返して火を通す
たれを加え、全体にからめて
たれがとろりとしたら火を止める
出来上がり
これ、めちゃくちゃ美味いっす
ご飯に乗せたら、たまりまセブンス！
美味そうないわしを見つけたら
是非是非やってみて
