昨夜、急にお好み焼きが食べたくなって
牡蠣が残っていたので
牡蠣のお好み焼きを作った
牡蠣オコ
キャベツは繊維に直角に千切りにする
たっぷりのキャベツの千切りに、
山芋（2〜3cmくらい）のすりおろしと卵1個
お好み焼き粉（なければ小麦粉とちょっぴりだしの素）
を、ティースプーン軽くすくった1〜2杯を加え
空気を含ませるようによく混ぜる！！
ネギや紅生姜、薬味は好きに入れて良いが
たいていのお好み焼きは粉が多すぎると思う
粉はつなぎ程度にして、キャベツが多い方が美味い
熱したフライパンに油を引いて
よく混ぜたルー？を流し入れ
きれいに洗った牡蠣を埋め込んで（今回は6個）
上に豚肉を乗せて焼く
豚肉にはほんの少し塩コショー
決して強火にせず、じっくり焼く
A面じっくり〜ひっくり返して〜水蒸気が逃げる穴を数箇所開ける
B面、豚肉固くならない程度に焼いて〜ひっくり返して
A面パリッとさせる
決して上から決して押さえつけないこと！
お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔
出来上がり
フライパンでソースが焼ける匂いも味のうち
ソースがふつふつしてめっちゃ美味そう
鉄のフライパン
すくすく育っていて
お好み焼きもくっつかず
パリッと焼ける
テフロンより鉄板の方が美味い気がする
ビールごくごく
ご造作！
