釜玉うどん

釜玉うどんは簡単なので好きだ。

温めたどんぶりに卵を溶いておく。「先に卵」の方が圧倒的に好みだ。

茹で上げたうどんを入れたら素早くかき混ぜる。卵が半熟になるように。

手ぶれだ、ごめん。素早くやらないと美味しくなくなる、と思って焦ったなあ。ネギをたっぷりかけて。

悔しいから後日撮り直してやったぜい。

鰹節と海苔をちらして、おろし生姜と市販のタレを少しずつスプーンで加えながらいただきます。タレは薄めずに原液で。くれぐれもかけすぎないように。