DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～
は、大好きな番組で
なんと！
毎日！録画して観ている
今週月曜日のテーマが
「上手になりたい！チャーハン」
だったのだが・・・
先生がついているとはいえ
なんと、DAIGOは初めての炒飯に
大成功を収めたのだ
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私も作りたくなった
エビもハムもないけど
冷蔵庫の残り物で
残り物 de レタス炒飯
焼いた鶏肉の残り物とか
牛蒡のきんぴらの残り物とか
残り野菜やら竹輪やら
その辺の残り物と
長ネギと玉ねぎを
全部刻んで
フライパンで炒めて
ちょっぴり塩コショー
炒めた具材をチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
今日は創味シャンタンは無しで
フライパンを熱くして
ラードを少し加え
ラードが溶けて熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
すぐにボールの具材全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしてから
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
黒瀬のスパイスをパラリ！
刻んでおいたレタスは
きっちり水切りしないでいいらしい
（今回のDAIGOも台所で学んだ）
レタスを加えてうりゃっと煽って
出来上がり
うわあ
めっちゃ偶然だが
奇跡的にごっつ美味い！
レタスをしっかり水切りしないで
最後に加えることで
しっとりチャーハンが出来上がった
いいこと知りました
皆さんもぜひ！
