料理

今日は朝から雪まじりの冷たい雨？びっくり！午後になって晴れて、暖かくなってきたよかったあほうれん草のおひたし我が家では、小さい頃から「ほうれん草のおひたし」はこんな感じ？で・・・絞ってあったように記憶しているその料理を「おひたし」と呼んでい...

この料理を作ってからこんにゃくの旨さに気づいてしまった？？手綱（たづな）こんにゃくこんにゃくは、アク抜き済みのものを購入8mmくらいにスライスするボウルに切ったこんにゃくを入れ、砂糖大1を加えてよく混ぜそのまま2分間ほど置いた後、水で洗って...

昨日の冷たい雨から一転今日は晴れていい天気TVでは「風が強い」と言っているが・・・むしろ「洗濯物がよく乾く」程度のいい風？くらいかな花粉には気をつけようと思う鶏とブロッコリーの茎の炒め物鶏もも肉は余分な脂や筋は取り除いて筋切りをしてから一口...

土日がすごく暖かかったから今日は寒く感じるが平年並みなんだって人間の五感は絶対的なものではなくその差？で感じているのだウェーバー・フェヒナーの法則というやつか？なんぢゃそれ？鰯のチーズ焼き前日の「鰯刺し」の残り物グラタン皿にクッキングシート...

時々、「貝が食べたい」と思うことがあるそんな時にスーパーでつぶ貝を見つけた新鮮そうだし、安価で迷わず購入前回はニッパーで貝を割ったがもっと簡単な方法を見つけたつぶ貝の下処理つぶ貝を流水でじゃぶじゃぶ、ガラガラ洗って鍋につぶ貝、ヒタヒタくらい...

レタス炒飯のきゅうり版といったところきゅうりがメインではないのだけれどきゅうりがセンターでめっちゃいいディレクションをしてくれるきゅうりの炒飯ソーセージ1本を刻んでおく玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておくきゅうりを適量、薄く切っておくきゅう...

圧力鍋で手羽元を煮たりすると冷蔵庫にそのスープが残っている表面の固まっている脂をこそぎ取れば、上等なガラスープになるこのスープで焼きビーフンを作る海老の焼きビーフンビーフンはメーカーのもどし方に従って戻し、食べやすい長さに切ってザルにあげて...

ミラノ・コルティナオリンピック、日本のメダルラッシュがすごい今日も女子フィギュアフリーの話題でひっきりなしミラノ・コルティナオリンピックは１９日（日本時間２０日）、フィギュアスケート 女子フリー が行われ、今季限りの引退を表明している 坂本...

今日は良く晴れていて気持ちいいな少し窓を開けて外気を入れてみよう冷たく乾いた空気が心地よい部屋の掃除をしたいのだが・・・早よせんかいネットで多く見かける「もどき料理」の一つ多くの作例があるがそのほとんど?が「まるで焼き鶏、言われなきゃ分から...

冷蔵庫に「肉じゃが」が残っていたそれも、ほとんど「じゃがいも」だけが残っていてほぼ「じゃが」状態で・・・どうやって食べようかなあ・・・そうだ(ˆ꜆ .  ̫ . ).ᐟ.ᐟ肉じゃがの残りチーズ焼きほぼ「じゃが」の余分な汁を捨ててスプーンでわ...