料理 こんにゃくの鶏皮もどき
今日は良く晴れていて気持ちいいな少し窓を開けて外気を入れてみよう冷たく乾いた空気が心地よい部屋の掃除をしたいのだが・・・早よせんかいネットで多く見かける「もどき料理」の一つ多くの作例があるがそのほとんど?が「まるで焼き鶏、言われなきゃ分から...
料理
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料理 肉じゃがの残りチーズ焼き
冷蔵庫に「肉じゃが」が残っていたそれも、ほとんど「じゃがいも」だけが残っていてほぼ「じゃが」状態で・・・どうやって食べようかなあ・・・そうだ(ˆ꜆ . ̫ . ).ᐟ.ᐟ肉じゃがの残りチーズ焼きほぼ「じゃが」の余分な汁を捨ててスプーンでわ...
料理 れんこんのアーリオオーリオ
れんこんのこの食べ方が好きだシャキシャキと食感抜群でお酒もご飯も進みますれんこんのアーリオオーリオれんこんは皮をむいて、縦にスティック状に切っておくニンニクはみじん切りにしておくフライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにしたニンニクと、輪切...
料理 スタッフド椎茸
これ、どう作っても美味いよスタッフド椎茸椎茸の軸を取り、軸はみじん切りにする詰める具材は何でもいいミンチ肉でもハムのみじん切りでも、チーズでも・・・今回はちくわ！をみじん切りにした軸のみじん切りと用意した具材を混ぜて塩コショウをしニンニクや...
料理 鱈の米粉ムニエル
今日は晴れていて少し暖かい気がする部屋の掃除がしたいなあさっさとすればいいやん鱈のバターソテーは以前にも記事にしたことがある今回は米粉でムニエルにする鱈の米粉ムニエル鱈は匂うものもあるので、新鮮なものを選んですぐに調理すべきだ鱈の両面に軽く...
日記ぢゃないけど 今日は立春
本日は立春、快晴の穏やかな天気昨日は節分で大晦日だったわけで今日から新年の春が始まったということなんだな気持ちの良い快晴の空が気持ちいい豆まきと恵方巻き「豆まきはしないけど恵方巻きは買う」とか「豆まきはするけど恵方巻きなんてわけ分からない」...
料理 鶏胸肉のチーズ焼き
鶏胸肉をミートテンダーでグサグサして（なければフォークでも）薄くスライスして、食べやすい大きさに切っておくニンニクをみじん切りにしておくフライパンに油をひいて鶏胸肉を並べたら軽く塩コショーこんがり色がついたらひっくり返してタイミングを見てニ...
料理 鰯刺しと鰯の甘酢〆
ホットカーペットが壊れたもう壊れたの？って思ったけど、6年使ってたんだなやっぱ足元が冷たいの困るな買いに行かなきゃホットカーペットカバーをひっぺがえして？洗濯機で大胆に洗って、干した今日はすごくいい天気風も穏やかで・・・ホットカーペットが壊...
料理 味噌はミックスで！
今日は寒いな！仕事部屋のストーブを出したえっ？まだ出してなかったんか？足元の小さなホットカーペットで耐えてた！変な奴以前にも同じような記事を書いているがいつも複数の味噌を混ぜて使っている備忘録として残しておく味噌はミックスで！メインの味噌は...
料理 牛すじとこんにゃくの煮込み
今日はしっかり晴れていて温かく感じる換気扇を掃除して、気持ちがいい美味そうな牛すじが売っていて・・・どうやって食ってやろうか？牛すじとこんにゃくの煮込み鍋にたっぷりの水と牛すじを入れて熱し煮立ってアクが出てきたらすくって取る5分ほど煮たら、...