料理

鳥インフルエンザの影響もあり 卵の価格が高騰しているとのこと TVでの報道で、オムライス専門店の映像が流れた 「わあ、オムライスが食べたい」 そうなるよなあ 食べたいものを作って食べよう オムライス 鶏肉がなかったので今日はソーセージで！ ...

れんこんとにんじん、きゅうりのサラダであるが あえて漢字にしてみた すごく美味いので是非！作ってみて欲しい 蓮根と人参、胡瓜のサラダ れんこんとにんじんは、ピーラーで皮をひいて スライサーで薄くスライスして水に落とす きゅうりはスライスして...

今日もいい天気だ 昨夜は九州の方で大きな地震があった 調査の結果、現在のところ、 南海トラフ地震の発生可能性が平常時と比べて 相対的に高まったと考えられる現象ではありませんでした。 とのこと 安心してはいけないけど？ とりあえずとりあえずほ...

今日も雲ひとつない、いい天気 洗濯物はよく乾きそう 大根のステーキ 大根は皮を剥いて、8mmから1cmくらいにスライスして 両面に丁寧に隠し包丁を入れておく 切り込みの深さは浅くて良い フライパンを熱してラードを溶かし 大根を並べて両面をこ...

今日もよく晴れていて気持ちいい 私の耳は「お天気下り坂」を予測しているようだが 気にせず行こう 手羽先とさつまいものうま煮 手羽先は3つに部位に切って料理する 羽根の部分を内側からナナメに切り落とし、 次に、関節にそって2分割する 若干コツ...

だし巻き卵は何度も記事にしているが 忘れないように再度書き留めておきたい だし巻き卵 白だしで簡単に作ることもできるが 出汁をとった方が絶対に美味い 茅乃舎も良いが、今回は鰹と昆布で出汁を取った 出汁の取り方は諸説あってややこしいので、また...

先日記事にした味噌 ガゼットと呼ばれる袋入りの商品 そのまま冷蔵庫に保存するのが一番良いらしいのだが 何しろ使いにくい また、白味噌との混合もしたいので タッパーに移し替えすることにした 味噌をタッパーに！ 右が、マルサンこうじ味噌 左が、...

今日もいい天気だ！ 東京元気キャンペーンが今日で終わる やっぱビールをもうワンケース行っとこうかなあ？ 切り落とし豚肉の照り焼き一口ステーキ 切り落としの豚肉は、脂の部分を少し切り分けておく そして、肉の部分は筋や脂を絶ち切るように 適当な...