料理

ブロッコリーの茎の部分硬くて食べられないと思っている人もいるかも？だがうまく調理すれば花の部分より美味いくらいに思っているブロッコリーの茎のきんぴらブロッコリーの茎の緑の皮は硬くて旨くないので、しっかりむくこと緑の皮の下に筋の層がある場合は...

この組み合わせを考えた人、すごいと思う大好きな料理だ鶏肉のカシューナッツ炒め鶏もも肉は、余分な脂や筋を取り除いて、筋切りをして、一口大に切っておくニンニクをみじん切りにしておくピーマンは種とワタをとって三角形に切っておくフライパンに油を引き...

砂肝は皮をむいた方が美味いでも、皮をむくと・・・中身？と同じか、それ以上の皮が残るそんな「砂肝の皮問題」こんなレシピも良いと思う砂肝の皮の炒め物 with もやし砂肝のむいた皮を細く切って焼き肉のタレをかけてよく混ぜて冷蔵庫でしばらく置く（...

今日は快晴！雲一つなく、空気が澄んでいる気持ちいい！白子ポン酢もいいけどこのキャセロールもたまらん魅力があるたらの白子のキャセロール少し濃い目の塩水で優しく洗って、水ですすぐキッチンハサミで筋などを取り除いて、一口大に切ったらほんの少し塩を...

今日はピーカンに晴れていて！めちゃめちゃいい天気朝寒かったけど、だんだん暖かくなってきたグルテンフリーのぺぺ玉パスタ今日はベーシックに行くことにしたソーセージ1本は細かく切っておく玉ねぎ（1/4くらい）を細いくし切りにしておくニンニクは芯を...

朝、すごく寒かったけど晴れて気持ちいい天気になってきた秋晴れ？というにはちょっと寒いかな服装が難しい今日この頃豚もつ焼きもつやホルモンといった内臓肉が好きだ何度も記事にしているがやっぱ好きなのはこの3種類だな専門店で買ってきた豚モツを丁寧に...

今日は天気がコロコロ変わる女心と秋の空？なんていうけど、そんな言葉も男女差別になるのかな？それは、不適切にも程があるよなかぶの炒め煮かぶは軸を2cmほど残して葉を切って皮をむいて縦六つまたは八つ割りにしておく葉はよく洗って適当な長さに切って...

今日は晴れてすごくいい天気気持ちいい空気が乾いていて、風が気持ちいいなちょっと部屋の掃除をしよう何の関係？卵チーズ焼きカレーに、すっかりハマってしまっているアレンジを加えながら何度も作って食べている卵白をカレーと混ぜてみたり全卵をカレーと混...