料理

今日もいい天気だなあ 部屋の掃除がしたいんだけど 苦手なんだよなあ 頑張ろう！ 以前に記事にしたことがある「焼きしゃぶサラダ」であるが めっちゃブラッシュアップしたので書いておきたい 焼きしゃぶサラダ2 豚肉は脂の多い部分を切り分けて 肉の...

今日も晴れていて気持ちがいい 乾燥が気になるが、洗濯物はよく乾く かぶのソテー 今回は、かぶの皮を剥かないで良い きれいに洗ったら1〜2cm厚くらいの半月切りにしておく かぶの茎はさっとゆでて一口大の長さに切っておく フライパンに油をひいて...

お味噌知る！を手に入れてから 味噌が気になってしょうがない 次はこんなのを買ってみた マルサン純正こうじみそ ネットでの口コミも良好で、気になったのだが 750g入りで200円以下？ 安すぎて買うのを躊躇してしまうが・・・ 思い切ったぞう ...

冷蔵庫で作る「たくあん」は これまでにも記事にしたが ごく簡単に、たいへん美味しいのができるようになったので 備忘録として残しておきたい 冷蔵庫 de たくあん（備忘録） 5〜6cmくらいの大根の、皮を剥いて重さを量っておく 縦に4等分に切...

冷凍海老が冷凍室にあったので そろそろ使わないとな 冷凍海老とブロッコリーのソテー 冷凍海老は流水にさらして表面の氷を流し、 その後、3%くらいの塩を加えた40度くらいの湯につけて解凍する 解凍できたら、ザルに上げて水気を切っておく 背腸が...

ダイショーの味塩こしょうは 今年の4月に記事にしている 上の記事にあるように 100gのパッケージがダイソーで110円で売っているので それを購入していたのだが 料理での使用量が増えたことと、 ダイソーのそれ！は、容器のフリフリ部分？が駄チ...

野菜全般の価格が高騰している キャベツなどは日常の倍くらいはしてるかも？ 白菜は少し下がってきたね 白菜と鶏胸肉の炒め物 白菜は切り方を工夫するだけで すごく美味くなる 葉の部分と白い軸の部分を分けて切る 軸の部分は6mmくらいの細い縦切り...

毎日、味噌汁を作って食べている 具沢山に作って、正に主食のように「食べている」 さつま芋の味噌汁 鍋にお椀1杯分の水を入れ 火にかけたら、ほんだしを1g そこにどんどんと具材を放り込んでいく さつま芋を数切れ、玉ねぎ、大根の薄切り 残り物の...

お買い得な切り落とし肉を整形して サイコロステーキ風に仕上げる 思ってるより数倍美味いぞ！ 切り落とし豚肉のニセサイコロステーキ 切り落としの豚肉は、脂の多い部分を少し切り分けておく 筋や脂を絶ち切るように、適当な大きさに切っておく ニンニ...