料理

たまに作ると美味いんだよなあ ポテトサラダ じゃがいもは適当な大きさに切って水から茹でる 隠し味とゆで卵 茹でる水の中に少しのコンソメ顆粒とめっちゃ少しのセロリの葉っぱを入れて隠し味とした その中に卵をひとつ、殻のまま入れてゆで卵を作った ...

題名は正確には間違っているな きゅうりのキューちゃんはメインではない 焼き飯 焼き飯はいろんなバリエーションが考えられる 前回はウインナーソーセージとタマネギでつくっている タマネギがない タマネギの在庫を切らしていた うう、どうしよう 口...

サンドイッチ、久しぶりだな 鶏の照り焼きのサンドイッチ 今日は、はじめにトマト ケチャップで味付け キャベツたっぷりで 照り焼き 鶏のもも肉をフライパンで焼いて、酒、みりん、醤油で味を付けただけ タマネギを少し 水にさらしたオニオンスライス...

親子丼が食べたくなった 親子丼の作り方は多数あると思う まず、タマネギにするか、長ネギにするか迷う 鶏肉を、あらかじめ甘い出汁で煮ておくという方法もある 鶏肉に粉を振ってから油で炒めてぱりっとさせておいて・・などという方法も 直火で焼く方法...

餅は大好きだ ごく普段も餅はよく頂く オーブントースターで焼いて食べることが多い ほんの少しの砂糖を加えた醤油をつけて、海苔で巻いて そう、「磯辺焼き」を好んでいる 「きな粉」で頂くこともある きな粉餅も美味いな 揚げ餅 今日は揚げた餅が食...

「金山寺漬の素」という味噌漬け用の味噌を手に入れた ふふふ 魚を漬けてもうまいし、野菜を漬けてもうまい 豚肉の味噌漬けも上手くできた そして、鶏肉がすごく合うというか、鶏胸肉が顕著にうまく熟成し、好みであることが分った 鶏胸肉 鶏胸肉は安価...

鰤（ブリ）はめっちゃ好きな魚 刺身でも美味いし、焼いても美味い ブリ大根なんていう料理もあるね 今日は大好きなブリのカマ、首の部分 塩焼きでも充分に美味そうな、新鮮な感じだったけど、なんとなく？照り焼きにした 今日はフライパンで作った どん...

以前に愛用の包丁「MISONO君」を紹介したことがあったと思う その先っぽのフォルムを修正した 切っ先三寸（きっさきさんずん） 元々和包丁は日本刀と全く同じ作りであったらしい 日本刀の驚くべき切れ味の秘密は、そのカーブしたフォルム「そり」に...