料理

TVの料理番組で紹介されていて、すごく美味そうだった 食べたくなったら、すぐに作って食べるべきだ 昨日の記事でも書いたが、食べたい時が美味い時だから 豚しゃぶそば 作り方 いつものように、茅乃舎のだしパックを使って出汁をとり、酒、みりん、砂...

見たまんま、鯵のにぎり寿司だ 鯵をさばいたら、すごくいい感じで（何がいい感じ？） 急に、にぎり寿司にしたくなった（なんでやねん？） なので「ミツカンのすし酢（昆布だし）」をご飯に振りかけて酢飯を作った 鯵のにぎり寿司 鯵はおろししょうがもい...

たらこパスタは、たらこ、酒、醤油、オリーブオイルのみで作るシンプルなのが好きだ こちらで記事にしている バリエーションとしては、バターを加えるものや生クリームを加えるもの、 マヨネーズを加えるものも簡単で美味い（ちょっとずるい） この度、バ...

7月13日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼き 予告どおりソースバージョンを紹介する 焼くところまでは前と同じだが 作り方 もも肉は丁寧に脂を取り除いておく 皮は残し、脂は極力除く 筋も切っておくこと フライパンに少量の油を入れ、ニンニクの...

タモリ氏の「豚の生姜焼き」のレシピが好きで、よく作っていた 豚に粉を振るところがミソなのだが・・・ 私なりにアレンジ、工夫してブラッシュアップしてきたつもり そのひとつのパターン くちゃっとした豚の生姜焼き 作り方 豚肉の脂の多いところは一...

私は汗っかきだ 熱いものとか辛いものを食べると汗だくになる 大食のタレントの多くが「カレーは飲み物だ」と公言するようであるが 私にとって「カレーはスポーツだ」 話がそれた 一昨日、お茶漬けの記事で登場した「手羽先のトロトロ煮」が少し冷蔵庫に...

うわあ、昨日の記事とのギャップがすごいな エフェクターの記事とのギャップを考えたら知れたものか 炭水化物 On 炭水化物 時々、こういうちょっぴりジャンクなものも食べたくなる 焼きそばパン 豚肉、ソバ、キャベツの順番で炒めてソース焼きそばを...

先日放送された「マツコ&有吉の怒り新党」の中で 「アンジャッシュ渡部が選ぶお茶漬けジャパン」 というのがあった 数あるお店（それも名店？）で出されている、お茶漬けベストオーダー9品を 芸能界一の食通？アンジャッシュ渡部が、野球のスタメンのご...

最近、青魚が身体に良いなどと言われるようになった DHAだとかEPAだとか、アルファベット3文字で呼ばれるようになると、どこかカッコイイ感じもあるかも知れない 鰯（いわし）や鯵（あじ）は比較的安価な魚で、どこかに「かっこ悪い感」があったかも...

舌は肥える？ いろんな美味い漬け物を多く食べて、堅気に戻れないのではないか？と心配になってきた 人間はどんどん慣れて行くようである また、差であるとか比較で物事を判断しているらしい つまりはどんどん美味いと思わなくなるのか？ いずれにしろ、...