日記ぢゃないけど 食に関するうだばなし 五感 人間の感覚は、触覚、嗅覚、視覚、聴覚、味覚の5つで、これを五感と呼ぶ。 この五感は上記の順番で優位があり、触覚が一番強く、味覚が一番弱いとされている。 味覚はいちばん下 特に味覚は最下位なので、人に触られていたら味は分らな... 2015.04.16 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 穴子のコント 昨日の穴子を買ったスーパーでの出来事である。 スーパーで数点の買い物をして当然レジで清算をすることになった。 レジの中年女性、その「穴子」のバーコードを「ピッ!」としながら私に?こう話しかけて来た。 「アナタ、コレタベタコ... 2015.04.11 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 穴子のひつまぶし 穴子 鰻も好きだが穴子も好きだ。 鰻はたいへん高価なので、そうそう頻繁には食べられない。個人的には中国製のものはなるべく避けたい。 また、私は白焼きにしたものを好んでいるが、専門店に行かないと、なかなか良いものは手に入らない上... 2015.04.10 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど バナナのオープンサンド 意地 もう、ほとんど意地になって、毎日ページを更新しています。 ブックマーク なので、ブックマーク(お気に入り)登録お願いします。スマホでホーム画面に追加してくれると「ガ」マークが付きます。よろしくです。 こんなのがサンドイ... 2015.04.08 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど HCLT? 生ハムとチーズ 今日はバゲットをスライスしてサンドイッチを作った。軽くトーストして、こっち側に生ハム、反対側にスライスチーズを乗せた。 トマト 今日のトマトはちょっと厚め。というか世間並みだね。 ケチャップは好き... 2015.04.07 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど もやし炒め 「もう一品欲しい時にはもやしがあれば」と向井君だって言ってるではないか。 栄養のあるスプラウトであるのに、20円とか30円とかで売ってるから何だか甘く見られている気がする。いいかげんに扱うとダメな食品だと思う。適切に調理すればすごく美... 2015.04.06 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 鰈(カレイ)の煮付け マコガレイ こんなでかいマコガレイが200円で売ってたら買わないわけにはいかないぢゃないか! ムニエルもいいが、鰈と言えばやっぱ煮付けだろう。 難しいことはない。酒2:醤油1:みりん1くらいの調味液でゆっくり煮るだけで確実にで... 2015.04.05 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 納豆きんちゃく 納豆を薄揚げに詰めて焼く。たったそれだけの料理であるが、これがめっぽう美味い。 大阪出身であるため、小さな頃はなじみの薄かった納豆であるが、私は嫌いではない。 しかしながら、ご飯にぶっかけて、というような食べ方はほとんどしない。... 2015.04.04 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 生ハムとアボカドのサンドイッチ 生ハムとチーズ いつものように、パンは軽くトーストした。 こちら側に生ハムたっぷりめに、向こう側にスライスチーズ。 トマト スライスしたトマトたっぷりにケチャップ。 レタス レタスもたっぷり、ほんの少... 2015.04.03 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 竹虎と雪虎 北大路魯山人 きたおおじろさんじん 陶芸家であり料理家であり、希代の美食家で、食のプロデューサーであった北大路魯山人が命名したのだそうだ。(歴史上の人物と考え、敬称略とさせていただいた) 厚揚げ焼き 簡単に言ってしまえば、ただの「厚揚... 2015.04.01 日記ぢゃないけど料理