日記ぢゃないけど チキンライス
先日、マツコの知らない世界で「なつかしのオムライス」として「かた焼き卵+ケチャップライス」の名店などを紹介していた以前に書いた「板橋チャーハンの世界」の時と同じように、料理人をスタジオに呼んで、その場で調理ほとんどの職人がタマネギと鶏肉を炒...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 餃子の皮でフォー風麺
餃子や焼売の皮って中途半端に残ることがあるピザ風にチーズなどを乗せてフライパンで焼くという手もあるそれも美味いが・・・それだけでは芸が無いではないか餃子麺餃子の皮をくるくるっと巻いて細く切って麺にして中華風のスープで仕上げるとフォーみたいで...
日記ぢゃないけど 我が農場に花
我が大農場でハーブを育てているのであるが・・そこのイタリアンパセリに花が咲いた花が咲くと全体的にすごく固くなる董が立って葉っぱも美味しくなくなるどこかでそんなたわいもない話をしていたのだが「イタリアンパセリの他には何を育ててるんですか？」え...
日記ぢゃないけど ちりめんすぐきの卵かけご飯
卵かけご飯が大好きなんだその美味い作り方が分って来た前回、ポイントとして1. 卵の黄身と白身は分ける2. 黄身に醤油はかけないの2点を上げたさらに研究の結果3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜるという項目を加えたいその真ん中に黄身を落としてちり...
日記ぢゃないけど 冷やし中華
急に夏の様な気候になった冷やし中華が食べたくなった麺いつもの「これ」業務スーパーで売っている乾麺（株）マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」1kg入りで350円くらい 安くて優秀たれすし酢（市販のもの）麺つゆ（市販のもの）焼き肉のタレ（市販...
日記ぢゃないけど 納豆蕎麦
料理とか、レシピではないねこんなん食べました、の報告的な記事納豆蕎麦前にも書いたが、私、納豆食べるんです蕎麦は5割くらいのもので良し、としているワサビで食べたいので、納豆についているからしは入れない方がいい麺つゆは一気にかけるより、濃いめの...
日記ぢゃないけど 焼うどん
ごく普通の焼うどんは記事にしていなかったようだ普通といいながらオイスターソース味だけどね焼うどんはえらい焼うどんはすごくえらいと思うお腹がすいたときのご飯として成立する量によっては軽食として、おやつとしても扱えるビールでもいける野菜もとれる...
日記ぢゃないけど 牛肉とポテトのボリューミーサンド
ボリューミーなサンドイッチが食べたくなったそこで牛肉やらトマトやら、じゃがいもなんかもはさんでしまえ！トーストいつものように食パンは軽くトースト霧吹きで少し加湿すると格段に美味くなるオーブントースターは余熱しておくこと粒からしを少し塗ってお...
日記ぢゃないけど ねぎのお焼き
スーパーですごく立派な「青ネギ」を見つけた美味そう青ネギと白ネギネギは「葉ネギ=青ネギ」と「根深葱=白ネギ」の大きく2つに分けることができる関西では、うどんなどに入れる薬味としては葉ネギが主流だ最近では「万能ねぎ」などの細く薄いタイプの青ネ...
日記ぢゃないけど たまごサンド2
昨年6月にも、たまごサンドの記事を書いたそのときにも書いたが普通、たまごサンドといえばゆで卵をつぶしてマヨネーズとあえて、それをパンにはさんだものを指すだろうそんなたまごサンドも好きだが・・・トマトのオムレツのサンドイッチ今日はトマトを加え...