料理

昨日の穴子を買ったスーパーでの出来事である。 スーパーで数点の買い物をして当然レジで清算をすることになった。 レジの中年女性、その「穴子」のバーコードを「ピッ！」としながら私に？こう話しかけて来た。 「アナタ、コレタベタコトアル？」 この女...

穴子 鰻も好きだが穴子も好きだ。 鰻はたいへん高価なので、そうそう頻繁には食べられない。個人的には中国製のものはなるべく避けたい。 また、私は白焼きにしたものを好んでいるが、専門店に行かないと、なかなか良いものは手に入らない上にさらに高価で...

意地 もう、ほとんど意地になって、毎日ページを更新しています。 ブックマーク なので、ブックマーク（お気に入り）登録お願いします。スマホでホーム画面に追加してくれると「ガ」マークが付きます。よろしくです。 こんなのがサンドイッチと呼べるのか...

生ハムとチーズ 今日はバゲットをスライスしてサンドイッチを作った。軽くトーストして、こっち側に生ハム、反対側にスライスチーズを乗せた。 トマト 今日のトマトはちょっと厚め。というか世間並みだね。 ケチャップは好きだからちょっと入れたくなる。...

「もう一品欲しい時にはもやしがあれば」と向井君だって言ってるではないか。 栄養のあるスプラウトであるのに、20円とか30円とかで売ってるから何だか甘く見られている気がする。いいかげんに扱うとダメな食品だと思う。適切に調理すればすごく美味い。...

マコガレイ こんなでかいマコガレイが200円で売ってたら買わないわけにはいかないぢゃないか！ ムニエルもいいが、鰈と言えばやっぱ煮付けだろう。 難しいことはない。酒２：醤油１：みりん１くらいの調味液でゆっくり煮るだけで確実にできる。 ただひ...

納豆を薄揚げに詰めて焼く。たったそれだけの料理であるが、これがめっぽう美味い。 大阪出身であるため、小さな頃はなじみの薄かった納豆であるが、私は嫌いではない。 しかしながら、ご飯にぶっかけて、というような食べ方はほとんどしない。やっぱりなじ...

生ハムとチーズ いつものように、パンは軽くトーストした。 こちら側に生ハムたっぷりめに、向こう側にスライスチーズ。 トマト スライスしたトマトたっぷりにケチャップ。 レタス レタスもたっぷり、ほんの少しマヨネーズ。 アボカド アボカドは切っ...

北大路魯山人 きたおおじろさんじん　陶芸家であり料理家であり、希代の美食家で、食のプロデューサーであった北大路魯山人が命名したのだそうだ。（歴史上の人物と考え、敬称略とさせていただいた） 厚揚げ焼き 簡単に言ってしまえば、ただの「厚揚げ焼き...

春のビール キリンの「一番搾り」は好きなビールのひとつだ。モルツ系の中では一番軽い感じがするが、爽やかで好きだ。 この度、春の限定醸造「一番搾り小麦のうまみ」というビールが発売された。 箱で買ったぞ。大人買いなのだ。 「一番搾りとれたてホッ...