料理

たらこのパスタ日本発祥のレシピで、今ではイタリアでもポピュラーだとか。簡単ですごく美味しいよ私の作り方を紹介する。ソースを作る1人前乾麺80g〜100gにつきたらこ-3/4腹（1腹だとちょっと多いと思う）酒-少々みりん-めっちゃちょっと醤油...

冷やし中華暑くなると頻繁に食する食べ物がある。冷やし中華冷麺関西では「冷やし中華」のことを「冷麺」と呼んで両者の区別は全くない。中華麺のが「冷やし中華」で韓国風の米粉の麺が「冷麺」なのかな？そう言えば盛岡冷麺というのもある。どっちでもいい、...

はまってしまったようだ。おにぎらず。わさびご飯醤油にわさびを溶いて鰹節を加え、ごはんに和えた。クッキングパパのオリジナルに近いか？蛇足ながら、かの美食家、北大路魯山人は、わさびご飯のことを「錦木(にしきぎ)」と呼んで好んでいたそうだ。そうな...

ご飯ものが続いてしまった。前にも書いたが、パンよりご飯の方が好きだ。そんなに頻繁に作る料理ではないが、オムライスも好きなメニューのひとつである。今日はタマネギと鶏肉のみでチキンライスを作り、卵で包んだ。チキンライスの味付けはケチャップとこれ...

昨日のおにぎらずがなかなか美味しかったので、昨日の反省点を元に改良してみた。ご飯ご飯に少し味がついている方が良さそうだ。クッキングパパのオリジナルの作り方にも、「鰹節に醤油やワサビを和えたもので、味をつける」などと書いてある。菜飯ご飯に大根...

「おにぎらず」という食べ物が話題なのだそう。でも、調べてみると何のことはない。「にぎらないおにぎり」ということらしい。クッキングパパ実はこの「おにぎらず」、マンガの『クッキングパパ』で紹介されたメニューだとのこと。クッキングパパのレシピは試...

以前に「一番搾り製法こだわり体験キット」をもらったことは書いた。絶対もらえるビールに付いている応募券を48枚集めて、非売品の3種類の一番搾りをもらった。今度は「全国9工場の醸造家がつくる9つの一番搾り」であるらしい。96枚も集めなくてはいけ...

こんなの料理とは言えないなフランスパンをスライスして、何か乗せてオーブントースターで焼くだけフランスパンがちょこっと残っていたので作ってみたこんなのは料理とは呼べないが、簡単で美味いおつまみ？左から、牛肉のワイン煮、トマト（マヨネーズ）、ス...

だんだん暖かくなって来た。暖かくなって来るときゅうりをおいしく感じるようになる。なんでやろね？きゅうりに細かく切り目を入れて、ポン酢を一滴たらして海苔の佃煮を乗せた、それだけ。上に乗せた海苔の佃煮を、たたいた梅干しに代えれば「うめきゅう」に...