料理

今日もいい天気今日から3連休の人も多いのかな？大雪の地方もあるようだけどお出かけするならいい天気がいいよね土井の生しば漬またまた頂き物でござるかたぢけないこれ、美味しいんだよお塩だけで発酵させた本格的なしば漬け上級者向けです！美味いです卵か...

今日も雲ひとつない、いい天気洗濯物はよく乾きそう大根のステーキ大根は皮を剥いて、8mmから1cmくらいにスライスして両面に丁寧に隠し包丁を入れておく切り込みの深さは浅くて良いフライパンを熱してラードを溶かし大根を並べて両面をこんがり焼く醤油...

今日もよく晴れていて気持ちいい私の耳は「お天気下り坂」を予測しているようだが気にせず行こう手羽先とさつまいものうま煮手羽先は3つに部位に切って料理する羽根の部分を内側からナナメに切り落とし、次に、関節にそって2分割する若干コツが要るが、すぐ...

だし巻き卵は何度も記事にしているが忘れないように再度書き留めておきたいだし巻き卵白だしで簡単に作ることもできるが出汁をとった方が絶対に美味い茅乃舎も良いが、今回は鰹と昆布で出汁を取った出汁の取り方は諸説あってややこしいので、また別の話で卵4...

先日記事にした味噌ガゼットと呼ばれる袋入りの商品そのまま冷蔵庫に保存するのが一番良いらしいのだが何しろ使いにくいまた、白味噌との混合もしたいのでタッパーに移し替えすることにした味噌をタッパーに！右が、マルサンこうじ味噌左が、信州味噌 白山吹...

今日もいい天気だ！東京元気キャンペーンが今日で終わるやっぱビールをもうワンケース行っとこうかなあ？切り落とし豚肉の照り焼き一口ステーキ切り落としの豚肉は、脂の部分を少し切り分けておくそして、肉の部分は筋や脂を絶ち切るように適当な大きさに切っ...

今日もいい天気だなあ部屋の掃除がしたいんだけど苦手なんだよなあ頑張ろう！以前に記事にしたことがある「焼きしゃぶサラダ」であるがめっちゃブラッシュアップしたので書いておきたい焼きしゃぶサラダ2豚肉は脂の多い部分を切り分けて肉の部分は食べやすい...

今日も晴れていて気持ちがいい乾燥が気になるが、洗濯物はよく乾くかぶのソテー今回は、かぶの皮を剥かないで良いきれいに洗ったら1〜2cm厚くらいの半月切りにしておくかぶの茎はさっとゆでて一口大の長さに切っておくフライパンに油をひいてかぶを並べ、...

お味噌知る！を手に入れてから味噌が気になってしょうがない次はこんなのを買ってみたマルサン純正こうじみそネットでの口コミも良好で、気になったのだが750g入りで200円以下？安すぎて買うのを躊躇してしまうが・・・思い切ったぞうレポ粒々タイプの...