料理

暑さでちょっとバテ気味だったので お肉を食べようと思った ビーフステーキ ステーキ用の厚切り肉 あらかじめ冷蔵庫から出して 室温に近くしておくことも重要であるが 私のやり方！ 肉をビニール袋に入れて 50〜60℃に加熱したお湯に入れて約5分...

冷蔵庫でたくあんを作ることを覚えて 甘口のやつも食べたいな と、考えて 色々試して 結構いいのができたので 備忘録として 残しておきたい 冷蔵庫 de たくあん（甘口編） 大根は皮を剥いて縦に4等分する 大根をジップロックに入れて重さを量り...

今日は海の日 海の日は、海にありがとうの気持ちを伝え、 海に囲まれている日本が より豊かになりますようにとお願いする日です。 毎年7月の第3月曜日を「海の日」とし、 国民の休日になっています。  3連休でどこかにお出かけの人も多いかも？ だ...

TVで 「海外で日本の卵かけご飯が流行っている」 というニュース？が流れていて 食べたくなった 卵かけご飯 卵かけご飯は何度も記事にしてきた 自分なりのこだわりというか ルールがあって 卵かけご飯3ヶ条 1.　卵の黄身と白身は分ける 2.　...

濃いめ？のパスタが食べたくなった 買い置きしてある レトルトのミートソースにするか？ と、迷ったけど いやいや そんなんではあかん！ ナポリカルボナーラ ソーセージ1本を細かく切っておく 玉ねぎは細めのくし切りにしておく グルテンフリーのパ...

ごっつ暑いぞ もう梅雨が明けたのかな？ 今年はほとんど梅雨が無かった様な印象 炒飯大好き めっちゃ食べる 今日はしっとりの炒飯が食べたくなった 野菜たっぷりの炒飯 ソーセージ1本を小さめに刻んでおく 細かく切った方が味が出る 長ネギを小口切...

昨日の晩ごはんの残り物？ 鶏レバーのオイスター炒めで パスタを作ることにした 鶏レバーのパスタ 鍋にたっぷりの湯を沸かす パスタを100g計量しておく 鶏レバーの炒め物を適当な大きさに切っておく 玉ねぎを細めのくし切りにしておく ニンニクを...

ここ3日くらい エアコンの掃除をしていて たいへん忙しい 終わらない 食事もチャチャッと済ませて 頑張っているんだよお 牛丼 このやり方 めちゃ美味しいからやってみて 牛肉は薄切りの切り落としなどが良い 適当な大きさに切って 脂や筋の部分を...