料理 鮭とじゃがいも、玉ねぎのパスタ
今日は晴れているが、ちょっと寒い 今朝の都心はマイナス0.6度を記録したとのこと 晴れていて風がなくて穏やかだから 文句は言わないよ 昨日の焼き鮭の残りがあったから そいつでパスタを作ろう！ 鮭とじゃがいも、玉ねぎのパスタ じゃがいもは皮を...
料理
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料理 恵方巻き
今日は立春 本日、2月3日は暦の上で立春らしい 立春は新年を表し、その前日、昨日は節分であり、大晦日だったことになる その大晦日に、その1年の邪気を祓（はら）うという意味をこめて 「豆まき」をするのだそうだ 恵方巻きという風習 近年、節分の...
料理 豚玉飯
『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』は 大好きで録画まで！して！観ている 特に毎週金曜日は 「僕にもできる金曜日」というテーマで DAIGO氏が山本ゆり氏に教えてもらいながら 料理に挑戦する！と言うものであるが 二人のやりとりが...
料理 鱈のバターソテー
鱈はちょっと良さげ（ちょっと高め）のものを買った方が失敗がない すごく匂うものもあるので、特に鮮度を重視する DH FOODS チリライムペッパーソルト ベトナム産のチリライムペッパーソルト 人工甘味料、保存料、合成着色料は使用しておりませ...
料理 鶏とキャベツの温サラダ
「ダイゴも台所」で紹介されていたレシピをもとに作ってみた 鶏とキャベツの温サラダ キャベツは4cm角くらいの食べやすい大きさに切る 芯も捨てずに薄く切っておく にんじんは皮を剥いてスライサーで半月の薄切りにしておく 鶏胸肉は1cm厚さくらい...
料理 蒜蓉辣醤 (ソンヨウラージャン）
台湾のお土産 お前、台湾行って来たんか？ うふふふ 蒜蓉辣醤 (ソンヨウラージャン） CHILI GARLIC SAUCE 蒜蓉 (ソンヨウ）=ニンニクの細かく切ったもの 辣醤 (ラージャン）=唐辛子の辛いソース 以前に蒜蓉辣椒醤（ソンヨウ...
料理 じゃがいもガレットのピザ
じゃがいもは洗って皮を剥き 芽を取り去ってから細千切りスライサーで細切りにする 水にさらさず、少し片栗粉を加えて ちょっぴり塩こしょう 油を引いたテフロンのフライパンで薄く焼いて台を作る 薄く押さえつけるやり方もあるようだが 私は弱火でふん...
料理 鶴翔高校３年A組の 豚味噌仕込
またまた頂き物でござる かたぢけない 鶴翔高校３年A組の 豚味噌仕込 この商品、ふるさと納税の返礼品にもなっていて すごく有名らしい 本当に高校生が実習で作っているらしい 「青春の味」などと謳っているようだ すごく美味そうな、いい匂い ちょ...
料理 グルテンフリーのナポリタン
グルテンフリーのパスタの調理法をお悩みの方？ この「さっと水洗い方式」が良いかと思います グルテンフリーのナポリタン ソーセージ1本は細かく切っておく ベーコン1〜2枚を細かく切っておく 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにしておく ニンニクは芯を...
料理 さつまいもと鶏胸肉の煮物
残り物でチャチャっと作ったのだが すごく美味しくできたので 備忘録として残しておきたい さつまいもと鶏胸肉の煮物 鶏胸肉は繊維に沿って一口大に切ってボールに入れ 塩コショー少々、片栗粉、酒、水をふりかけ ちょっと揉んで置いておく さつまいも...