料理 サワラの白子のキャセロール
晴れたり、曇ったり暑かったり、寒かったりお天気下り坂の予報だったりするけど体調整えて、頑張って行こうサワラの白子のキャセロールサワラの白子湯がくところまでは、昨日の方法で良い1%くらいの塩水でゆがいた方がいいかも？加熱しすぎないように注意を...
料理
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料理 サワラの白子ポン酢
スーパーで「サワラ」と書かれたでっかい白子のパック200円の値札に「30%引き」と書かれているめっちゃ新鮮そうな白子なのに！！価格破壊してる！以前にサワラの白子を白子を煮付けにしていて記事の中でも「次見つけたら白子ポン酢で」と言っているなサ...
料理 炒飯
大型連休明け晴れていて気持ちいいが気温の高低差ありすぎて耳キーンなるわ体がついていかん気を付けよう食べたいものを作って食べる主義？最近は食べられないものが多くなって正確にはそうでもないかも？だけど今日は炒飯が食べたくなったので炒飯ソーセージ...
料理 三つ星グルメ バターチキンカレー
今日は雨！どこにも行かないよなるべくグルテンを摂らないようにしているグルテンフリーのカレーは特別な存在でスーパーなどでは見つからなかったりネットで見つけてもかなり高価だったり・・・そんな中、いなばの商品は完全なグルテンフリーではないけれど小...
料理 グルテンフリーのぺぺ玉パスタ
今日から5月かあ早いなあ月日は百代の過客にして、行き交う年もまた旅人なりグルテンフリーのパスタであるがすごく美味しくできるようになったので私の備忘録にお付き合いくださいグルテンフリーのぺぺ玉パスタソーセージ1本半は細かく切っておく玉ねぎを細...
料理 アコメヤの木桶味噌
またまた頂き物でござります「これ、美味しいんですよ」と頂いたありがとうございますかたぢけないアコメヤの木桶味噌別誂（べつあつらえ）の木桶仕込みなのだ日本古来の伝統的な製法「木桶」。お酒や醤油、味噌、お酢等、日本を代表する発酵食品は木桶と共に...
料理 えのきのカリカリ焼き
今日は晴れているが、暑いとは感じないカラッとしていて、少し風があるからかな今日は赤坂御苑で「春の園遊会」らしいいい天気でよかったえのきのカリカリ焼きえのきだけは石づきを落とし、根元のつながったところに菜箸などを突き刺して裂くバットに入れて酒...
料理 油淋鶏（ユーリンチー）
からり！と晴れていて気持ちいい部屋の掃除がしたいなあいつも言うてるだけ！油淋鶏（ユーリンチー）鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて、厚い部分を開いて厚みを均一にしてミートテンダーでグサグサしておくねぎ、しょうが、ニンニクをみじん切りにしておく...
料理 スープカレー
すごくいい天気でもね、私の耳はガンガンに鳴っている何でかなあ何をどう警戒すればいいのかなあ？スープカレースープカレーを自らすすんで食べることはあまりなかったように思うでも、頂き物の瓶入りの「スープカレー調味料ペースト」を見つけて賞味期限が切...
料理 豆板醤と甜麺醤
今日もめっちゃ晴れていてたいへん気持ちいいお天気下り坂との予報だったけどはずれてうれしいね豆板醤と甜麺醤中華のレシピには欠かせない豆板醤（トウバンジャン）と、甜麺醤（テンメンジャン）以前は瓶入りの本格的？な商品を買って使っていたがいちいちス...