料理

今日もめっちゃいい天気 このぐらいいい天気だと お洗濯も楽しくなるなあ 冷蔵庫に 鶏もも肉ともやし、ピザ用チーズがあったから もやし de チーズタッカルビ丼 鶏もも肉は一口サイズに切っておく もやしは洗っておく ニンニクをみじん切りにして...

GW真っ最中 めっちゃいい天気 スーパーの魚屋さん 近くのスーパーに入っている魚屋が 新しい店？に代わって すごく良くなった オープンしたて！で気合も入っているのか？ 新鮮な魚が揃っていて それでいて決して高くなく たいへんよろしい 鰯（い...

数日前に記事にした調味料 味塩こしょう 荒挽き黒こしょう 荒挽き黒こしょうに 粒ガーリック・塩・調味料をバランスよくブレンドしました。 スパイシーで香り高い味は、 香辛料を効かせたい料理の下味付けに、 仕上げにどうぞ。 使ってみたので報告す...

今日から5月 めっちゃ早いな 雨が降っていて肌寒い 今日はメーデーでお休みの人も多いのかな？ 中には10連休なんて人もいるみたいだけど そうでない人も、明日もう1日頑張ったら また4連休だよ！頑張ろ〜 なんちゃってグルテンフリーの食生活にし...

先日記事にした ダイショーの味塩こしょうが たいへん良かったので その荒挽きバージョンも買ってみた 味塩こしょう 荒挽き黒こしょう 荒挽き黒こしょうに 粒ガーリック・塩・調味料をバランスよくブレンドしました。 スパイシーで香り高い味は、 香...

炒飯の記事は久しぶりだな いっときほど頻繁には作ってなかったけど 炒飯は大好きだ 今日はパラッパラが食べたくなった パラッパラ炒飯 ソーセージ1本を小さめに刻んでおく 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく パラパラにしたい時は少なめ フライ...

グルテンフリーのパスタを作って食べるようになって 卵を加えて「ぺぺロン風」にすることが多かったが 「ゆがいた麺を水洗いする」という方法があると知ったので やってみた ナポリデラックス水洗い編 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソ...

昨日の雨とはうってかわって 今日はすごくいい天気 ちょっと風が強いけど それがすごく気持ちいい！ 半熟煮卵 最近ハマってます 作り方 鍋にたっぷりの湯を沸かす 冷蔵庫から出した卵のおしり？に 穴あけ器でピアスの穴を開け やさしく卵を鍋に入れ...

なんだか無性にじゃがいものガレットが食べたくなった 食べたいものを作って食べる 主義！ 久しぶりだな 新じゃがのガレット 今回は一番シンプルに作る 新じゃがは皮を剥かず、きれいに洗って 芽だけを取って 細千切りスライサーでおろす 粗挽きウイ...

鶏胸肉でもできるが、その場合は肉の下味が必要かも もも肉でめっちゃ簡単に作る 鶏もも肉とピーマン・コーンのオイスター炒め 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて、一口大に切っておく ピーマンは種を抜いて適当な大きさに切っておく ニンニクをみじん...