大型連休明け
晴れていて気持ちいいが
気温の高低差ありすぎて
耳キーンなるわ
体がついていかん
気を付けよう
食べたいものを作って食べる主義？
最近は食べられないものが多くなって
正確にはそうでもないかも？だけど
今日は炒飯が食べたくなったので
炒飯
ソーセージ1本半を細かく切っておく
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
フライパンを熱くしてラードを投入
ラードが溶けたら
ソーセージを投入して軽く炒めて油が出てきたら
玉ネギと長ネギを加えて炒める
創味シャンタン少量で調味
一度火を消して、ボウルに全てを移して
ご飯と卵1個、高菜をちょっぴり加えてよく混ぜておく
フライパンをふたたび温めてラードを加えて
よく溶いた卵1個をじょわんして、すぐにボウルの全てを投入
素早くざっくり混ぜたら
表面に砂糖をパラパラパラとして
ひっくり返して、砂糖面をしっかり焼く
テーブルコショーパパパっ
全体がパラパラになるように素早く炒めたら
鍋底に醤油をじょわん！2〜3回
味の素3プッシュ
出来上がり
パラパラで、それでいてしっとり
めっちゃ美味〜い
炒飯が上手く作れるようになって
すごーく嬉しい
鉄のフライパンもしっかり育って
くっつかないし
卵でコーティングされたお米が
高音の鉄板で、ラードで！素早く炒められると
表面パラパラ、中はしっとりもちもちに出来上がる
美味いんだなあ、これが
