日記ぢゃないけど 芳醇カシスのまろやかビール
サントリーから発売された新しいビール「海の向こうのビアレシピ」の芳醇カシスのまろやかビールベルギーで親しまれている、フルーツビールにヒントを得ました。カシスを使用し、麦芽の配合をバランスよく調整することにより、まろやかな口当たりと鮮やかな赤...
食べ物
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 茶粥
時々、粥（かゆ）が食べたくなる中華粥などの、具が入り、しっかり味の付いたものもいいが、白粥、茶粥といった、具の入っていないものもたいへん美味い今日は茶粥にしてみた粥は米から炊くのが本来である（最近の炊飯器の「粥モード？」は優れている）茶粥は...
日記ぢゃないけど 横浜づくり2018
「9工場の一番搾り」～2018年のテーマは「出荷祭！地元産の一番搾り」～本日4/17初出荷！と、あるが、昨日、発見！即購入！横浜づくり2018商品コンセプトは「神奈川うまれですから、神奈川で楽しむのが一番」カラメル麦芽による豊潤な味わいで、...
日記ぢゃないけど 大根の葉っぱのぬか漬けの焼き飯
ぬか漬けにはまっていることは、すでに書いた今日はそれをさらにディープに行こうぬか漬けで焼き飯？！最近のスーパーで売られている大根は、ほとんどの場合、葉っぱが切り落とされている鮮度を落とさないように切り取られてしまっているようだが炒めて食べて...
食べ物 瞬冷辛口
暑いね暑いんだけど、花粉症なので、部屋の窓が開けられないんだ「花粉の出にくい杉に植え替える」なんてまどろっこしいこと言ってないで全部切ってしまってくれ！窓を開けて！春の涼しい風を感じたい！アサヒスーパードライ瞬冷辛口冷たく冴える、新しいキレ...
料理 ぬか漬け04
ぬか漬けにドはまりしているきゅうりとなすのぬか漬けきゅうりは丸のままで6時間くらいで十分に漬かる半分に切ったなすは、もう少し長く漬けた方がうまい12時間くらいかな？食べる時間を逆算して漬け込むのが大変面白い春キャベツとみょうがのぬか漬け春キ...
食べ物 匠の冴
セブンイレブンでの限定販売の「一番搾り」キリンとセブン＆アイ・ホールディングスの共同開発という飲まないわけにはいかないなあ匠の冴レポめっちゃすっきり=冴えまくっている本当に研ぎ澄まされているビールの苦さが全く？なくて・・・キレがいいとか、そ...
食べ物 華もち栗あずき
思い切り久しぶりのハーゲンだ華もち栗あずき期待は高まるばかりであるが冷凍庫から出して、少なくとも2〜3分は待つべきである電子レンジで数秒！というてもあるが、いや、待つべきである「おあずけ」をされて、よだれを垂らしながら待つのだウーー、ワウ！...
料理 ぬか漬け03
私、アホですぬか漬け、塩辛いから、とぬかを追加したり、いろいろ工夫していたのだがそれでも「塩辛いなあ」と、感じていたアホです漬ける時間を短くすればいいのだ！きゅうりも24時間つけていたのを6〜10時間にしたらすごく丁度良くなったキャベツなら...
料理 ぬか漬け02
先月末から始めたぬか漬けすごく面白いでも、まだちょっと塩辛いんだよなあきゅうりなら1日で漬かるが、ちょっと忘れるとすごく塩辛くなるそれはそれで「古漬け」の旨さがあるのだが・・・そこでこんな工夫をしてみたきゅうりとみょうがのぬか漬けきゅうりと...