日記ぢゃないけど 豚の冷しゃぶそうめん
そうめんは「つけつゆ」で食べることが多いと思う
今日は冷たい「かけつゆ」で食べたくなった
冷蔵庫に、なんと「かぼす」が残っているではないか
ふふふ、ちょっと酸っぱい爽やかな「豚の冷しゃぶそうめん」でいっとこう
作り方
...
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日記ぢゃないけど トルティーヤを焼いた、その2
またまたトルティーヤを焼いた
前のやり方はすごくめんどくさかったし、
ちょっと固かった
クックパッドの大人気パン
今回はこの本のやり方でいってみる
材料
薄力粉 50g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 小さ...
日記ぢゃないけど ワカサギ揚げ、その2
2月にワカサギ揚げの記事を書いている
ワカサギは冬から早春が旬らしい
でもね、市場に出回ってるじゃない？
そうなんです。一年中採れるんです
さらに、今ぐらいの季節もいいらしい
今の季節はちょっと小ぶり？
ちょっと...
日記ぢゃないけど 新秋刀魚刺し
秋刀魚の刺身
美味いですう
秋刀魚が刺身で食べられるようになったのは最近のことだ
秋刀魚はこれまで「焼き魚」として食べられるのが一般的であったが
大型船での漁、船上での選別、氷漬け、梱包、冷蔵トラックや航空機による輸...
日記ぢゃないけど 村上重本店小かぶら風味漬
昨日の記事とは対局にあるように感じるかも知れない
村上重本店の漬け物は「ちりめんすぐき」、「胡瓜の京高瀬」「京高瀬」、「さくら漬」に次いで5つ目
村上重本店小かぶら風味漬
漬け物が家計を圧迫しそう？
いやいや、漬け物...
日記ぢゃないけど 抹茶フォンデュ（クリスピーサンド）
来たーーー！
めっちゃ美味ーーーい！
クリスピーサンドシリーズは、これまでロイヤルミルクティー、タヒチバニラ、ショコラベリー、キャラメルクラシックなどを食べている
どれもたいへん美味かったし、CMで観て！すごく食べたかった...
日記ぢゃないけど 鶏皮ポン酢
昨日の胸肉のひっぺがえした皮で鶏皮ポン酢を作った
鶏皮は下茹でしなければいけないとか
脂を落とすために10分くらい煮なければいけないとか
氷水に取らないといけない！とか
いろいろな情報が交錯する。
そんな面倒な...
日記ぢゃないけど 鶏胸肉のカレー炒め
うふふ
カレー味も美味い
数日前に鶏胸肉の中華風炒めを記事にしている
片栗粉を振って適量の水を加えて混ぜ合わせるという
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の前任の中華担当講師、宮崎耕一氏が紹介した技法があまりに素晴...
日記ぢゃないけど 豚肉ソテーのサンドイッチ
豚肉のソテー・ラードチップソースがすごく気に入って何度も作っている
豚肉のソテー・ラードチップソース
そして、色々バリエーションを考えたりもした
大根おろしバージョン
あっさりしていていくらでも食べられる
ちょっと...
日記ぢゃないけど 鶏胸肉の中華風炒め
鶏胸肉は安価で栄養のある素晴らしい食品のひとつであるが、調理の方法が難しい
加熱し過ぎると、固くなったりパサパサしたり
これまで、あるTV番組で紹介されたカットの方法をひとつの解決策として採用してきた
その方法
鶏の胸肉を筋...