美味そうな蛸（タコ）が売っていたので
思わず買ってしまった
そのまま生で食べてもいいのだが・・・
冷蔵庫に死にかけ？のブロッコリーの茎が残っていたので
蛸とブロッコリーの茎のアヒージョ
ブロッコリーの茎は皮を厚い目に剥いて一口大に切り
1%程度の塩水で1分下茹でしてザルに上げておく
タコはぶつ切りにしておく
スキレットにオリーブオイル
ニンニクのスライス、鷹の爪を入れ
ゆっくりと加熱
香りが出てきたら
ブロッコリーとタコを投入
全体に火が通ったら
黒瀬のスパイスをパラパラパラ
出来上がり
めっちゃ美味〜い
頑張って作ってよかった〜
これは白ワインだ！
ぷっはー
タコも美味しいけど
ブロッコリーの茎が蛸の出汁を吸ってか？
たまらん美味いぞ
晩酌の流儀なのだ！
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2024.06.27
