食べたいものを作って食べるのです
今日の気分はオムライス
それも卵がトロトロのやつ
一番簡単で確実な方法で作る
トロトロオムライス
玉ねぎをみじん切りにしておく
ソーセージを細かく切っておく
熱くしたフライパンに油を引き
ソーセージ、玉ねぎの順で入れたら
ちょっぴり塩コショー
ゆっくり炒めたら
ケチャップはフライパンの底でふつふつさせながら
ウスターソースちょぴり
そしてご飯を投入
（タバスコ3プッシュ忘れた！）
ご飯は混ぜすぎないこと
隠し味に砂糖パラパラ
ひっくり返して砂糖の面を焼く
味を見て、焦がし醤油などで調整
黒瀬のスパイスを一振り！
黒瀬のスパイス
以前に「マキシマム」について 記事にしたことがある マキシマム 素晴らしい調味料なのだが 少々スパイス感が強く感じる クセがすごいんぢゃ 編注：そんなにすごくありません、大変美味しい 多分「クミン」が入っているからだと思うのだが かけすぎる...
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2021.10.05
卵用のフライパン
Daisoの300円商品だが
卵専用にしておくと
すごく美味しいオムレツが作れる
ボールで卵2個をしっかり溶いて
塩をちょっぴり
牛乳を少し加えて混ぜておく
ケチャップライスをお椀などに入れて整形
お皿に伏せて用意しておく
卵用フライパンにオリーブオイル
香り付けにバター少量
フライパンが熱くなったら
一気に卵を加えて
固まった周りから大きくかき混ぜて
卵がだいたい半熟程度に固まるより前に火を止め
ガステーブルの空いたスペースに
フライパンを移して余熱を避ける
それでも余熱で加熱されるのを忘れずに
ケチャップライスの碗を取ったら
半熟のオムレツをスライドさせるように
乗せる！（一気に勝負だ！）
ケチャップと乾燥パセリ
出来上がり
この方法が一番簡単に
確実にトロトロオムライスが出来る
タバスコ忘れたけど
それでも美味い
食べたいものは美味いなあ
