料理 豆板醤と甜麺醤
今日もめっちゃ晴れていて たいへん気持ちいい お天気下り坂との予報だったけど はずれてうれしいね 豆板醤と甜麺醤 中華のレシピには欠かせない 豆板醤（トウバンジャン）と、甜麺醤（テンメンジャン） 以前は瓶入りの本格的？な商品を買って使ってい...
料理 
料理 ダイショーの味塩こしょう400g
晴れていて暖かい 少し風が強いから半袖は無理だけど すっかり春になったな お天気下り坂らしいから洗濯は早めに！ ダイショーの味塩こしょう400g 真ん中が今回の400g 右が前回の225g 左は比較用のダイソー商品 「ダイショーの味塩こしょ...
料理 鶏肉のぺぺ玉パスタ
前回からまたブラッシュアップできたので 備忘録として残しておきたい 鶏肉のぺぺ玉パスタ まずは、鍋に湯を沸かして・・・ その間に、ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく 玉ねぎを細いくし切りにしておく 鶏もも肉は細かく切っておく フラ...
食べ物 ベトナムのカラムーチョ
ベトナムへもカラムーチョは輸出されてるんだな てか、日本製ではないかも知れない ベトナムのカラムーチョ 日本のカラムーチョにはない独特の香辛料を感じる 想像より辛くない 美味しい ベトナムのカラムーチョにも「ヒーおばあちゃん」は登場している...
料理 カニカマ炒飯
炒飯が食べたくなったが ハムとかソーセージは冷蔵庫になかった もちろん焼き豚などはあるはずもないが なんとかなるだろう カニカマが残っているから、これで行こう 豚肉の小間切れがあるから、これも少し入れよう カニカマ炒飯 豚肉を細かく切ってお...
自作エフェクター フットスイッチFS-5Lの修理
機材の整理をしていて・・・ フットスイッチFS-5LのLEDが点灯しない 電池切れかな？と開けてみたら・・・ 電池ボックスが割れてしまっている 左側の電池ボックスのプラス端子が破損してしまっているので 全く導通していない あわわわ フットス...
日記ぢゃないけど 今年の桜は長持ちだ
今日は晴れていて暖かい いよいよ春！だな 今年の桜は長持ちだ 2025年は3月24日に開花宣言が発表された もう2週間以上経過したが まだまだ楽しませてくれている 開花してから寒い日が多かったから 長く楽しめてるんだな ありがとね お天気下...
料理 ししゃものアヒージョ
これ、簡単ですごく美味しいんだ 晩酌の流儀で紹介されたレシピ 番組でのレシピとは異なる 私の方法を備忘録として残しておきたい 冷凍庫にシシャモを常備しておけば ブロッコリーの茎が残っている時に！ ししゃものアヒージョ ブロッコリーの茎は皮を...
料理 コブクロ
いくーつもーのー、日々をこえーてー たどーりつーいたー・・・・ それは「ゆず」やろ 消えそーに、咲きそーな、つーぼーみが こーとしもー、僕をー、待ーあってる・・・ そっちそっち、 コブクロ 新鮮そうなコブクロを見つけたので買ってみた 頑張っ...
料理 鶏ハム2025
鶏ハムはこれまで研究を重ねて かなり美味しくできるようになった もっとしっとりふわふわのやつが作りたくなった 鶏ハム2025 鶏胸肉はできるだけ薄く開いて ミートテンダーでグサグサしておく 胸肉の重さを測って 8%の塩を胸肉の内側に塗りつけ...