料理

手羽先の塩麹焼き

今日は曇っているが 湿度が高く、むしむし、また暑いぞ 美味いもの食って、頑張っていこう 手羽先の塩麹焼き この料理名は間違いかもしれない 正しくは 「塩麹に漬けておいた手羽先を焼く」 かも?? 作り方...
日記ぢゃないけど

スイートポテトのタルト

一気に秋でござるな 急に涼しい 体調を崩さないように気をつけよう スイートポテトのタルト 久しぶりのハーゲン! 期間限定! ごっつ美味そう 発酵バターと卵でコクを出したスイートポテトアイスク...
日記ぢゃないけど

PayPayデビュー

昨日10/5はPayPayの感謝デーだったらしいが、 そんなことには関係なく 使ってみたかったんだ! 思い切って?PayPayやってみた PayPayデビュー スマホ画面 コンビニでスポーツドリンクを買っ...
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機材

はぢめてのメルカリ

思わず? 手を出してしまった メルカリで中古の MOGAMI2964 ケーブルが出品されていて 適価だったので購入 メルカリに手を出してしまった MOGAMI2964 29...
料理

じゃがいものガレットの研究03

細千切りスライサーを買って ガレットの研究が進んでいる 今日のやり方 じゃがいもを細千切りスライサーで細切りにし 水にくぐらせた(やってもうた!) 水をしっかり切って アンチョビを細かく切って加え...
日記ぢゃないけど

世の中の靴紐は長すぎる

本当に世の中の靴紐は長すぎて引きずる! でしょ? 結んでも、結んでも 長すぎて引きずる でも、熱収縮チューブを付けて・・・ ライターで炙ると・・ 世界は変わる 短くできちゃう...
料理

サーモンのたたき

スーパーですごくうまそうな 刺身用のサーモンを見つけた めっちゃ美味そう ところが?? 生のサーモンは好みではない なんやねん、それ! よし、たたき...
料理

ワカサギ揚げ・ワタ抜き

10月になった 空は随分と高くなったが・・・ 暑い! 空の写真なんか載せたら、小藪さんに叱られる ワカサギ揚げ・ワタ抜き 前回のワカサギ揚げが苦かったから 今日はワタを...
料理

皮パリチキンのサンドイッチ

空は秋っぽいんだけど まだまだ暑いね 皮パリチキンのサンドイッチ 鶏もも肉の皮パリパリ焼きを作って 作り方はこちらのページで ただただ「プレス方式」で焼くだけでOK! カットしておく 軽くトーストし...
機材

エレアコ・スピードセット

今日のステージは3分でセットしなくてはいけない? そんな時間設定になっていた そんなん無理です でもね なるべく早くセッティングできるように 昨日作ったスピードセット  MDF材に並べてみる 100均の商品 ...
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