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料理

やげん軟骨

鶏の軟骨 何種類もあるらしい 居酒屋などで唐揚げにされているのは 鶏の膝(ひざ)の軟骨らしいが 今日の「やげん軟骨」は? 胸骨の先端の比較的柔らかい部位らしい 舟形でY字のような形をしていて・・・ ...
料理

かぶと海老の炒め物

かぶは薄切りにして調理すると すぐに柔らかくなるが 少し大きめに切って 表面を焼き付けると また別の顔を見せてくれる ごっつい美味い かぶと海老の炒め物 海老は殻を剥いて背わた腹わたを取っておく 殻は...
料理

もやしナムル

豆もやしのナムルの記事でも書いたが 生のニンニクがちょっと苦手?なので このやり方で作っているが 抜群に美味いと信じて?いる もやしナムル もやしは必ず洗う しばらく流水で流したいくらい ニンニクの...
料理

新しいフライパンと鍋

何度も書いているが 「食べたいものを作って食べる」 主義! なので 暇?だから 料理ばかりしている より快適に料理ができるように 料理道具をポチった 新しいフライパンと...
日記ぢゃないけど

砂肝のプレス焼き

プレスで焼く? こちらにも記事にしているが フライパンに具材を置き 上から重石をして焼く方法 具材が鍋底に密着するので 効率良く パリッと焼ける 砂肝のプレス焼き 一瞬で焼ける! 皮...
料理

鶏の唐揚げ

スーパーで 骨つきぶつ切りの鶏肉を見つけた すごく美味そう 鍋用なのかな? でも、 唐揚げにしたくなった 鶏の唐揚げ 余分な脂を取り除いて 目立った筋は、包丁でこそぎ取る 骨つきのまま一口大に切...
料理

さざえの刺身

スーパーで生きたさざえを売っていることがある 閉店近い時間になると 半額セールになっていることもしばしば このやり方だと誰でもできると思う ぜひ挑戦していただきたい 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を...
料理

ホットケーキ

今日はうっかり? 更新を忘れてしまった。 19時過ぎたけど・・ やっぱ更新しておこう! 昨日、3時のおやつに食べた ホットケーキ 市販のホットケーキミックスを 焼いただけ! まずはバターで行っ...
料理

ソーセージのレタス炒飯

食べたい物を作って食べる レタスチャーハンは以前にも記事にしているが お付き合いお願いします ソーセージのレタス炒飯 シャウエッセンは細かく切って 玉ねぎのみじん切りとゆっくりと炒めた 長ネギのみじん切りも加えよ...
自作エフェクター・歪み

BD-2の製作08混沌

BD−2の第7話から2ヶ月経過してしまった 欲を出しすぎてしまって 混沌としている 第7話で書いたが BD-2のToneStack 「5」の部分 ここでの音作りを試そうと R16、R17、R...
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