料理 ぬかみそからし
すまぬ 今日は完全に備忘録だ ぬか漬け この春から、ぬか漬けを始めた ほぼ毎日？ぬか漬けライフ？を楽しんでいるが、 ここ最近の高温状態で発酵具合も変化してきた 冷蔵庫に退避させる方法もあるが、 そんなことをすると、低温で活動できる菌が限られ...
料理 
食べ物 甘夏
三連休、すごく暑かった 今日も暑い 十分に気をつけてね 甘夏 甘夏の風味を生かした優しい甘さとミルクのコクが味わえる甘夏アイスクリームに、 かんきつ特有の爽やかな香りとほのかな苦みがアクセントとなる甘夏ソースを加えました。 濃厚ながらも甘夏...
楽器 ウクレレFUS-TSのブリッジ調整
昨年3月に購入したウクレレ FGN Soprano FUS-TS こちらの記事でも書いているが、 このウクレレに惹かれた最大のポイントはピッチ（音程）の良さ すごい精度でブリッジが調整されていて どのポジションでも音程が良い：はずだったのだ...
機材 首掛け式ヘッドホン02
こんなのが出てきた Sonyの耳掛け式ヘッドホン 型番不明 一時期、一昨日記事にしたSony MDR-G75と、同時に使っていた記憶があるが かなりの時間、ガラクタ箱で眠っていたと思う 試してみたが、やはり音が出ない が、（特に汎用の）ヘッ...
料理 キッチンスケール
料理教室=キッチンスクールではない 何を言ってるんだろう？ 暑くて参っている スケールなのだ 秤（はかり）である 今まで使っていた秤 何も乗せなてなくても100gを示している 調整してもこれが限界 風体をマイナスしてくれるんぢゃなくて 何に...
機材 首掛け式ヘッドホン
これまで、何度修理しただろう？ 何度も修理したり ケーブルを交換したりして使ってきた 首掛け式ヘッドホン Sony MDR-G75 とうとう寿命が来たようである 左側の音が鳴らなくなって・・ 今回もまた、ケーブルの断線か？と思ったが 違った...
食べ物 ワッフルサンドアイス+2
スーパーで見つけて ジャケ買い ワッフルサンドアイス バニラアイスを、全面チョコで包み込み、 香ばしいザクザクのワッフルクッキーでサンドした、 まるで冷たいチョコ菓子のようなサンドアイスです。 アイスをチョコレートでフルコーティングしている...
料理 鰯のガーリックソテー
スーパーで捌いてある鰯を買った 「お刺身用」となっていたのだが・・・ ちょっと火を通すことにした 鰯のガーリックソテー 鷹の爪と、みじん切りにしたニンニクを オリーブオイルでゆっくりと炒めて香りを出し 鰯の表面をさっと炙る程度に加熱 塩コシ...
料理 かぼちゃの天ぷら
かぼちゃが好きだ かぼちゃの一般的な調理法としては 砂糖を加えた甘い出汁で煮る、というのがあるが あれは苦手だ かぼちゃ自身の甘さやうまさをスポイルしていると思う これまでに色々と紹介してきたが かぼちゃの煮物 豚とかぼちゃの豆鼓蒸し など...
日記ぢゃないけど アイデアノートとギザ十（ぎざじゅう）
思いついたことを何でも！書き留めておく アイデアノートが欲しくなった どんなノートでもいい、 でも・・ 何となくだけど、A5サイズで方眼が良いと思った 出先で100均などにも寄ってみたが、A5サイズの方眼は見当たらず 帰り道の駅前ビルの文具...