日記ぢゃないけど バルサミコ酢
私は、よく分かっていないが イタリアでは「バルサミコ酢」はやはり伝統的なものなので 製法などに関して、細かい法律が定められているらしい 最も厳しい規定をパスしたものが「アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ」と呼ばれるのだそう 熟成期...
日記ぢゃないけど 
楽器 カポタスト02
昨日の続きの話 カポ 私がギターを始めたのは中学1年生だった カポはゴム式のものがスタンダードだった 数百円で手に入ったが、つけるのに力が必要で、 さらには無駄な力が加わるとチューニングが狂って ゴムがすぐにボロボロになって・・・ 大変厄介...
楽器 カポタスト01
珍しく音楽の話 それもギターのこと ギターに装着するcapo=カポ=カポタスト カポタスト（capotasto） ギターなどの弦楽器用アクセサリー、演奏補助器具のひとつ 略してカポと言われる 弦の長さを任意に短くすることで、楽器全体を移調す...
日記ぢゃないけど 豚肉ソテーのレタス炒飯
これ、やばいです 豚肉 豚肉はステーキ用を使う サーロインとか？リブロースとか？ ロインよりリブの方が高級とされているらしいが・・ 適当な厚みの美味そうなヤツを選んで買った 先ずは豚肉のソテーを作って それもラードチップで 豚肉の脂の部分を...
日記ぢゃないけど 洋服お直し
ズボンの裾の長さを直したり、ウエストを調整するお直しではない お気に入りの洋服を再生させるのだ お気に入りのジャケット（アウターシャツ？）があって お気に入りだから、そればっかり着ていたのかなあ？ 襟の部分が擦り切れてしまった 柔らかい生地...
日記ぢゃないけど 豚コマのもやし炒め
野菜が高騰している そんな時に助けてくれるのが「もやし」だな 安い値段で売られているので、軽視しがちな食品であるが、うまく調理すると大変美味い もやしの種類 もやしの種類は、原材料の豆によって異なる もやし＝スプラウトとするならば、貝割れ大...
料理 鶏手羽元の赤ワイン煮02
今日も暖かい この季節は花粉もあって、なんだか眠いね 「鶏手羽元の赤ワイン煮」は2015年7月にも記事にしているが、 今回、ものすごく上手くできたので備忘録として記しておく 鶏手羽元の赤ワイン煮 何度も書いているが、飲み残しのワインが捨てら...
料理 スーパードライ春限定SP
春ですな 今日は15.9℃と、4月上旬の気温だとか お出かけしたくなりますが・・ 花粉症の私は、花粉メガネとマスクが必要で、めんどくさいし メガネが曇って・・うっとおしい 杉の木、全部切ってしまってくれないかなあ スーパードライ春限定SP ...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ
昨年末の 「手羽先の皮パリパリ焼き」の記事で 最後に「白いご飯には、タレが欲しいかなあ」と書いた de、やってみた 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ やり方はいつもと同じ フライパンはコールドスタート フライパンにパラパラと塩を振り、切った...
日記ぢゃないけど スニーカーの紐が長すぎる
スニーカーに付いてる紐って たいてい長すぎるよねえ 上手にまとめる方法もあるのかなあ 切ってしまうのが一番だよな よし！ 電子工作用の 熱収縮チューブを通して ライターの火であぶって収縮させて ハサミでカットして 出来上がり あははは 上手...