料理 エビのピカタ
ピカタは、本来はイタリア語でpiccata （ピッカータ）らしいがイタリア語版ウィキペディアにはpiccataというページは存在していないのだそう卵は共通しているが、バターで焼いたり、チーズを混ぜ込んだり、レモンで仕上げたりいろんなやり方が...
料理 
料理 親子台抜き
昨日より10℃くらい気温が低いらしい寒いね台抜き丼ものの「台=ご飯」を抜いたものをこう呼ぶようだ丼ものの具だけを皿に盛っただけの「なんてこたないメニュー」ではあるが「台抜き」と呼ぶと美味そうではないか天ぬき蕎麦屋で「天ぬき」というと、天ぷら...
料理 ぬか漬け02
先月末から始めたぬか漬けすごく面白いでも、まだちょっと塩辛いんだよなあきゅうりなら1日で漬かるが、ちょっと忘れるとすごく塩辛くなるそれはそれで「古漬け」の旨さがあるのだが・・・そこでこんな工夫をしてみたきゅうりとみょうがのぬか漬けきゅうりと...
食べ物 わらびもちアイス
会社の名前がすごい「モチクリームジャパン株式会社」ついつい買ってしまったわらびもちアイスきなこをまぶしたぷるぷるのわらび餅で黒蜜入りバニラアイスを包みました。見た目も涼やかな、わらび餅のアイスです。レポ和風ではあるが、わらびもち！という感じ...
料理 鶏のカシューナッツ炒め
春ですななぜか春になると食べたくなるメニューだ鶏のカシューナッツ炒め今日は前回とちょっと違う方法でやってみた鶏もも肉は脂の部分を取りさって一口大に切る筋は切っておいたほうが良い今日は少しだけ塩胡椒して紹興酒を少し、片栗粉を小1/2、醤油を小...
自作エフェクター エレアコプリアンプ製作編11
2ch仕様のエレアコプリアンプの製作2月3日の第9話で完成をしていたが、さらに改良を重ねて・・・昨日の電池ケースを溶かしてしまう事故が起きてしまったり紆余曲折があったが、やっと完成だと思う事故を未然に防ぐ基盤の裏をホットボンドとアクリルで絶...
自作エフェクター エネループ電池BOX崩壊
昨年から妄想〜研究〜設計を始め、今年1月から製作、2月に完成した「エレアコプリアンプ」であったがさらに使いやすいもの、理想のものを目指して使用するギターに合わせてレベル調整をしたのだが、なぜか？計算通りの「思ったように」いかない「おっかしい...
料理 赤エビとトロ
魚介類が好きだもちろん焼いたり、料理したものもうまいが生のもの、あるいは生に近いものも好きだただの刺身もいいけれど、ちょっと工夫したものがまた美味いある時は「づけ」にしたりある時は酢でしめたりでね、寿司も握れるようになりたいんだよな赤エビと...
料理 ばえ・素麺
春通り越して、暑いね〜冷たい麺が食べたくなった蕎麦よりも素麺がいいかなあそうだ！素麺のビジュアルを、「ばえ」させてみよう！それも薬味なんかで誤魔化すのではなく、ましてや、トマト？なんかのチャラチャラした「ばえ」ぢゃなくて素麺自体で「ばえ」さ...
食べ物 やわもち・みたらし
発見！やわもちの新製品みたらしもっちりお団子にみたらしソース香ばし玄米かおる和スイーツファーストインプレッション=うわっ、みたらしだんごアイスクリームに醤油？！出汁？！えええーーすごく戸惑ううーーん、決してまずくはないんだまんま、もたらしだ...