日記ぢゃないけど 鶏なんば
関東では「鶏南蛮」とか「鴨南蛮」という料理ならあると思う。 それを、関西では「鶏なんば」「鴨なんば」と呼ぶ。 この「なんば」の由来は大阪の難波（なんば）で、難波が葱の産地がだったからということだ。 つまりは 鴨がネギ背負って（しょって）やっ...
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど ハンバーグのサンドイッチ
実は一昨日の記事からの3部作 今日はハンバーグでサンドイッチを作った。 6枚切りの食パンしか売っておらず（お気に入りのメーカーのパンでないとヤなんだよな、めんどくさいヤツなんだよな）仕方なく購入。 その6枚切りの1枚を薄くスライスして作った...
日記ぢゃないけど 料理の写真を撮るということ
二元中継 今日はソーセージのサンドイッチを食べた。が、それは本題ではない。今日は二元中継で行きたい。 同僚にこんなことを言われた。 「久々にガックラ見たら、料理のブログになっててびっくりした、何か心境の変化とかあったんですか？」 「サンドイ...
日記ぢゃないけど 食に関するうだばなし
五感 人間の感覚は、触覚、嗅覚、視覚、聴覚、味覚の５つで、これを五感と呼ぶ。 この五感は上記の順番で優位があり、触覚が一番強く、味覚が一番弱いとされている。 味覚はいちばん下 特に味覚は最下位なので、人に触られていたら味は分らないし、強い匂...
機材 チューニングメーター
KORG（コルグ）GUITAR TUNER GT-6 大学時代に使っていたもの 今だにこれを持っている人はそうはいないと思う。もう使わないのだが、何だか捨てられない。断捨離しようぜ。 それまでたいへん高価だったチューニングメーターが1万円を...
日記ぢゃないけど 雨
最近雨が多い 私は雨が大っ嫌いだ うっとおしい。それも理由のひとつだろうが・・・ 自転車通学 高校時代、自転車通学をしていた 家から自転車で通えるその高校に行きたくて、頑張って勉強した 自分で言うのも何だが、めっちゃ頑張った で、見事？合格...
日記ぢゃないけど シャープペンシル
仕事柄、楽譜を書かなければいけないことがある。 以前は2Bの鉛筆を使っていた。 が、このシャーペンに出会ってからは「これでないとダメ」になってしまった。 Pentel TUFF 0.9 0.9mmの芯を入れて使うシャープペンシル 2Bの芯を...
日記ぢゃないけど 父の時計
1960年製セイコーライナー 父が大切に使っていた時計である。 もちろん手巻き式のゼンマイで動く腕時計 調べてみたが、多分1960年製と思われる。 SEIKO ライナー Cal.3140 23石 手巻き TVドラマ「流星ワゴン」を観て、...
日記ぢゃないけど 穴子のコント
昨日の穴子を買ったスーパーでの出来事である。 スーパーで数点の買い物をして当然レジで清算をすることになった。 レジの中年女性、その「穴子」のバーコードを「ピッ！」としながら私に？こう話しかけて来た。 「アナタ、コレタベタコトアル？」 この女...
日記ぢゃないけど 穴子のひつまぶし
穴子 鰻も好きだが穴子も好きだ。 鰻はたいへん高価なので、そうそう頻繁には食べられない。個人的には中国製のものはなるべく避けたい。 また、私は白焼きにしたものを好んでいるが、専門店に行かないと、なかなか良いものは手に入らない上にさらに高価で...