マコガレイこんなでかいマコガレイが200円で売ってたら買わないわけにはいかないぢゃないか！ムニエルもいいが、鰈と言えばやっぱ煮付けだろう。難しいことはない。酒２：醤油１：みりん１くらいの調味液でゆっくり煮るだけで確実にできる。ただひとつ、少...

納豆を薄揚げに詰めて焼く。たったそれだけの料理であるが、これがめっぽう美味い。大阪出身であるため、小さな頃はなじみの薄かった納豆であるが、私は嫌いではない。しかしながら、ご飯にぶっかけて、というような食べ方はほとんどしない。やっぱりなじみが...

生ハムとチーズいつものように、パンは軽くトーストした。こちら側に生ハムたっぷりめに、向こう側にスライスチーズ。トマトスライスしたトマトたっぷりにケチャップ。レタスレタスもたっぷり、ほんの少しマヨネーズ。アボカドアボカドは切ったらすぐにレモン...

北大路魯山人きたおおじろさんじん　陶芸家であり料理家であり、希代の美食家で、食のプロデューサーであった北大路魯山人が命名したのだそうだ。（歴史上の人物と考え、敬称略とさせていただいた）厚揚げ焼き簡単に言ってしまえば、ただの「厚揚げ焼き」であ...

春のビールキリンの「一番搾り」は好きなビールのひとつだ。モルツ系の中では一番軽い感じがするが、爽やかで好きだ。この度、春の限定醸造「一番搾り小麦のうまみ」というビールが発売された。箱で買ったぞ。大人買いなのだ。「一番搾りとれたてホップ」とい...

10日程前に鯖のサンドイッチを作って、たいそう美味かった。今日は別バージョンで作ってみた。鯖は照り焼きにすべての骨を丁寧に取り除いた生鯖を照り焼きにした。何のことはない、フライパンで焼いて、酒、醤油、みりんで味を付けただけである。スライスし...

小腹が空いたのでタマゴサンドを作った軽くトーストした食パンのこっち側半分にマヨネーズきゅうりスライスしたきゅうりを乗せてオムレツ風たまご1個に牛乳を少し混ぜてフライパンで焼いた。たまご自体に味付けはしていない。オムレツ風に焼いた卵を乗せてケ...