自作エフェクター・歪み Klon Centaurについて
2011年に製作して2016年に記事にしたKlon Centaurであるが何だか気に入らなくて、出番が全く無かったのはその使い方が間違ってたんだ！ということが最近になって分かった今頃？Klon Centaurの回路解析こちらの記事を熟読すれ...
自作エフェクター・歪み 
食べ物 CHATEL 粒入りマスタード
オーケーで見つけた粒マスタード思い切って買ってみたCHATEL 粒入りマスタードたっぷり300g入っていて250円くらいめちゃめちゃ安いから・・・迷ったフランス産のオーケー直輸入品めっちゃ粒々が多い感じ味はマイルドでたいへんよろしいこれまで...
料理 鶏もも肉の油淋鶏風
今日は暑いな28℃をくらいあるようだが湿度が低いのでなんとか過ごしやすい鶏もも肉の油淋鶏風ニンニクと生姜をみじん切りにしておく長ねぎを粗みじん切りにしておく鶏もも肉を一口大に切り軽く塩コショーをして片栗粉を振るフライパンに少量の油を入れ、鶏...
食べ物 たねや ふくみ天平
これ、大好きなんだたねやの「ふくみてんぴん」という「もなか」天平と書いて、てんぴん最中と書いて、もなか難しいなあたねや ふくみ天平ふくよかな求肥入りの餡を、米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種にはさんでいただく手づくり最中。たねや初伝、...
日記ぢゃないけど しっとりはちみつ蜜芋
またまた頂き物でござるかたぢけないしっとりはちみつ蜜芋さつまいもの女王と呼ばれる、さつまいもの高級ブランド鳴門金時芋を、「三ヶ日の里山蜂蜜」を使った秘伝の蜜床にじっくりと漬け込むことで、やみつきになる幸せ芋スイーツになりました。 教えてもら...
料理 味玉半熟編
ゆで卵って難しいんだよなあ味玉にハマって研究中味玉半熟編冷蔵庫から出した卵のおしり？に穴あけ器でピアスの穴を開けるがこの時、穴あけ器の針を露出させゴツゴツとぶつけるように複数開けておくとゆでた後に殻にヒビが入って剥きやすくなる蓋ができる鍋に...
料理 ピリ辛ナポリタン
めっちゃ晴れている25℃を超えているようだがカラッとしていて、風もあって爽やかに感じるパスタが食べたくなったナポリタンのパンチが効いたやつを作ろうピリ辛ナポリタンニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておくソーセージ1本は細かく切っておく本...
日記ぢゃないけど 調味料のラベル
調味料が増えに増えて料理中に迷うことがよくあるよく似たものには印をつけたり工夫しているが今回はその一つの例として遊んで？みた調味料のラベル今回のターゲットはこの子たち「ほんだし」「コンソメ」「丸鶏がらスープ」の3つなぜか迷って「あれっ？」っ...
料理 鶏ハムの炒飯
冷蔵庫に鶏ハムが残っていてそろそろ食べ切らないとよし、チャーハンにしよう！鶏ハムの炒飯鶏ハムはサイコロに切っておく玉ねぎをみじん切りにしておく（長ネギ欠品）フライパンにラード少量を溶かして鶏ハムと玉ねぎをちょっぴり塩コショーして炒める全体に...
料理 ササミのチーズ焼き
ササミは鶏胸肉の一部であるが笹の形をした少ない部位なのでササミと呼んでいるようだ皮がなく脂肪が少ないのが特徴固くなってパサパサしないように調理の工夫をするササミのチーズ焼きまずはササミを平べったくのばす私は百均で買った「肉たたき」でのばして...