炒飯の記事は久しぶりだな
いっときほど頻繁には作ってなかったけど
炒飯は大好きだ
今日はパラッパラが食べたくなった
パラッパラ炒飯
ソーセージ1本を小さめに刻んでおく
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
パラパラにしたい時は少なめ
フライパンにソーセージを入れてゆっくり加熱
出てきた油で玉ねぎ、長ネギを炒める
油が足らなければラードを加える
ゆっくり中火で炒める
全体に火が通ったら
炒めた具材をチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
高菜を少し、隠し味程度加える
フライパンが大きく汚れていなければ
ラードを少し加え
ラードが溶けて熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
素早くボールの具材全てを入れて
素早く全体を混ぜて
ちょっぴり塩コショーと創味シャンタンで調味
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
うりゃうりゃっと煽ってしっかりほぐしてから
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
最後に黒瀬のスパイス
パラリ！
出来上がり
久しぶりのパラパラ炒飯
めっちゃ美味〜い
バクバク食べて
ウーロン茶ごくごく
ぷっはー、美味い
瞬殺！
御造作！
