炒飯が上手に作れるようになって
炒飯が大好きになって
めっちゃ頻繁に作って食べている
その時の食材によって
ある時はしっとりに作ったり
レタス炒飯
今日から5月
早いな
晴れていて気持ちいい
これから天気が急変する！と予報されているが・・
さてどうかな？
レタス炒飯
炒飯大好きなのだ
ソーセージは小さく刻んでおく
玉ねぎと長ネギをみじん切りにして...
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今日はパラパラが食べたくなった
パラッパラ炒飯
ソーセージ1本を小さめに刻んでおく
細かく切った方が味が出る
玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく
パラパラを目指す時は少なめ
フライパンにラード少量を溶かして
ソーセージ、玉ねぎ、長ネギを
ちょっぴり塩コショーして炒める
ゆっくり中火で炒めるのが良い
全体に火が通ったら
炒めた具材をチンしたご飯と
卵1個をボールでよく混ぜる
創味シャンタンちょっぴりで調味
高菜を少し、隠し味程度加える
フライパンが大きく汚れていなければ
ラードを少し加え
ラードが溶けて熱くなったら
よく溶いた卵1個をじょわーん
素早くボールの具材全てを入れて
素早く全体を混ぜて
その後は混ぜすぎないように
鍋底で焼いて炒める
一度ひっくり返したら
隠し味に砂糖パラパラ
もう一度ひっくり返して砂糖の面を焼いて
うりゃっと煽ってしっかりほぐしてから
味を見て
鍋底に焦がし醤油
じょわん2回くらい？
最後に黒瀬のスパイス
パラリ！
出来上がり
めっちゃパラッパラやぞ
ゾックゾックするやろ
めっちゃパラッパラやぞ
パラッパラやのに
飲むみたいに食べれる
うんまいよお！
