たらこのパスタ
日本発祥のレシピで、今ではイタリアでもポピュラーだとか。
簡単ですごく美味しいよ
私の作り方を紹介する。
ソースを作る
1人前乾麺80g〜100gにつき
たらこ-3/4腹（1腹だとちょっと多いと思う）
酒-少々
みりん-めっちゃちょっと
醤油-小さじ1杯程
オリーブオイル-大さじ半分〜3/4くらい
（オイルで味が決まるので厳選すべし）
ヌニェス・デ・プラド
エキストラバージンオイル
私は生食用にはこれを使っている。
少し高価だが間違いなく美味い。
ソースはよく混ぜておく。
蛇足ながら、ボールは予め麺のゆで汁で温めておいた。
ゆであがった麺を投入
熱々の麺を投入して酒のアルコール分を飛ばす。
素早く混ぜる
そして、ゆで汁を加えて調整する。
完成
ネギと海苔をお好みで。
これ、簡単で想像以上にめっちゃ美味いよ。
ごちそうさまでした。
