びっくりするくらい上手くできた
スーパーで
スーパーで生の渡り蟹を見つけた
切って処理してあるヤツではない
生きてはいなかったが新鮮そうな感じ
一杯350円、買うしかないだろう
よし、今日はこれで行こう
かにをさばく
カニの処理はそんなに難しくない。新鮮であれば適当で構わないと思う
カニは下の方から甲羅を外し、食べられそうにない部分を外してそうじした
足はすべて切り落として、はさみの部分には切れ込みを入れた
胴体は半分に切った
調理
フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて加熱
そこに切ったカニを入れて炒め、白ワインで蒸した
缶詰のトマトをつぶして加え、少し煮詰めてから一度ざるに上げて濾した
（オレガノ入れるの忘れたんだよな）
やはりクリーム系？
元のフライパンに少量の牛乳を加えて少し煮詰めてから濾したソースを戻して加熱
野菜だし
得意技の「野菜だし顆粒」をほんの少し加え、最後にクリームチーズKiriを一個入れたら塩コショウで味を整えた
固めに湯がいたパスタを加えてゆで汁で調整しながら混ぜれば出来上がり
出来上がり
パルメザンチーズを振り、イタリアンパセリを飾った
すごく美味い！
私が今まで食べた（作ったではない）パスタの中でも、５本の指に入るくらいに美味いのができた
ホントにびっくりするくらいすごく美味かった
生クリームでなくて牛乳とKiriがよかったのかなあ？
オレガノ忘れたのがよかったのか？
また作りたい！
めっちゃ美味かったー
