たまに作ると美味いんだよなあ
ポテトサラダ
じゃがいもは適当な大きさに切って水から茹でる
隠し味とゆで卵
茹でる水の中に少しのコンソメ顆粒とめっちゃ少しのセロリの葉っぱを入れて隠し味とした
その中に卵をひとつ、殻のまま入れてゆで卵を作った
粉ふき
じゃがいもがちょうど良い固さになったら、湯を捨てて、さらに加熱し、粉ふきにしてからつぶす
私はじゃがいもの形が残っているのが好み、全部つぶさない
きゅうり
きゅうりは薄切りにしてひとつまみの塩を振ってしばらく置く
ゆで卵の白身部分は細かく刻んでジャガイモに加える
ソース
ゆで卵の黄身部分は潰して、砂糖小1、酢大1、練りからし少々、マヨネーズを加えてソースを作る
ソースが美味しければ出来たも同然
きゅうりは軽く水洗いしてよく水を切る
すべてを混ぜ合わせ、塩で味を整えて完成
下にしいたのはレタス
右側に見えているのはリンゴのスライス
ポテサラとリンゴの組み合わせ、好きだ
ポテサラってお酒に合うよね
