ポテトサラダは2015年9月にも記事にしているが
今日はニンジンとリンゴを混ぜ込んだ
作り方
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水から茹でる
その中に卵をひとつ、殻のまま入れてゆで卵を作る
茹でる水の中に少しのコンソメ顆粒と少しのセロリの葉っぱを入れた
ニンジンも2mmくらいの厚さに切って加えた
じゃがいもがちょうど良い固さになったら、ニンジンとゆで卵を取り出し、
湯を捨てて、さらに加熱し、粉ふきにしてからつぶす
私はじゃがいもの形が残っているのが好みなので、全部つぶさない
きゅうりは薄切りにしてひとつまみの塩を振ってしばらく置く
ゆで卵の白身部分は細かく刻んでジャガイモに加える
味付け（ソース作り）
ゆで卵の黄身部分は潰して、砂糖小1、酢大1、練りからし少々、マヨネーズを加えてソースを作る
ソースが美味しければ出来たも同然
きゅうりは水洗いをして水気をしっかり切ること
リンゴも2mmぐらいの薄切りにした
すべてを混ぜ合わせ、塩とマヨネーズで味を整えて
出来上がり
ニンジンはなくてもいいけど、入れると見た目が綺麗になるな
時々現れるリンゴが爽やか
昨日のローストビーフとポテトサラダがあれば
いーーっぱい呑めるぜ！
ははは
