一昨日の「白熊」の記事の中でも
『ハーゲンのリセッターとしても大変良い仕事をしてくれます』
という形でリセッターという言葉を使った
少し説明が必要であるようだ
人間の感覚
人間は、多くの事象を判断を
「比較してとらえる」という特徴がある
30度越えの真夏日が続いた後に気温が29℃になると
「涼しい」と感じるが
それが5月であれば「むちゃくちゃ暑い」と感じる
同様に味覚も、何かと比較して
「美味しい」とか、「そうでない」と判断しているようだ
先日の「ハーゲンのリセッター」は大変わかりやすい例で
ハーゲンばかりを食べていると、ハーゲンを美味しく感じなくなってしまうかも知れない
ところが「白熊」でリセットすることで
次のハーゲンがまた格別に美味しく感じるというものだ
料理店の賄い
賄い（まかない）は従業員の食事用に作られる料理
若い料理人の修行として作らせることも多いそうだが、
料理人を含め、従業員全員で同じ料理を食べて
全員の味の基準を同じにしておくため、とも言われる
信じるなよ
きゅうりのキューちゃんのおにぎり
最高のリセッター
きゅうりのキューちゃんはなるべく細かく刻んでおく
きゅうりのキューちゃんをおにぎりの回りにくっ付けるよう
ほんの少しの塩で「塩にぎり」を作る
キューちゃんをおにぎりの中に混ぜ込むのではなくて
回りにくっ付けるようににぎること
小さめの方がさらに美味し！
想像以上に美味いから
やってみて！
サイコーのリセッター
接しやすーい
