何度も記事にしているが
すごく美味しいので
再び、備忘録しておく
さつまいもご飯
具材
ご飯3合に対し
舞茸 1パック（キノコなら何でも）
さつまいも 300〜400g程度
うす揚げ 1〜2枚（必須）
ちくわ 1〜2本（なくても良い）
塩昆布 ふたつまみ（必須）
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ2/3
酒 大さじ2/3
あごだし かやのや1パック中身のみ
キノコ類は必須
しめじの場合は洗わない方が良いし
椎茸は洗って水分をペーパーなどで取ってから薄切りにする
うす揚げは湯通して薄切りにして、しっかり絞る
無駄な水分を加えないように注意する
さつまいもはよく洗って1.5cm角に切る。皮付きの方が美味い
「かやのやのあごだし」を入れない場合は
醤油の代わりにそばつゆにするか、顆粒だしの素を入れる
アイラップで寝かす
アイラップなどのポリ袋に具材、調味料を全部合わせて入れ
ちょっと揉んで、なじむまで20分程度放置し（重要）
（アイラップの口を解いて、1〜2分電子レンジにかけるのも有効）
さつまいもが味をすっていい色になってから
十分に浸水した米の上に乗せて（混ぜない）
炊飯器の「早炊きモード」で炊く
ご飯が炊きあがっても、すぐに返さずに、
コゲを作るために再加熱3〜4分程度
ざっくり大きく混ぜてから、もう1度再加熱3〜4分！
出来上がり
見た目、めっちゃ地味だけど
ごっつ上手いぞ
栗ご飯より美味しいと思っている
ただ、食べ過ぎてしまうことが欠点！
お腹、パンパンになる
