さつまいもの牛肉そぼろあん

さつまいもが残っていて・・・

こんなのどうかな？

と、作ってみた

さつまいもの牛肉そぼろあん

さつまいもは1.5〜2cmno厚さに切り

水にくぐらせて耐熱皿に入れ

ふわっとラップをして電子レンジで5〜6分加熱

フライパンで牛ひき肉を中火で炒め

色が変わったら

だしを適量加えて加熱

みりん、しょうゆで調味

必要なら少し砂糖

水溶き片栗粉でとろみをつけて

さつまいもにかける

出来上がり

今回は電子レンジで調理したが

蒸したみたいにうまくいった

一気にやってしまわないで

何度か様子を見ながら加熱するのがいいと思う

牛肉を鶏肉にしてもいいかも知れない

こういう和食はホッとする

ご飯にもお酒にもバッチリ

熱々も美味いけど

冷えても味がしみてまた美味い

冷蔵庫の常備菜にもできそう

是非！