鉄のフライパンでスペアリブを作ったら
めちゃめちゃ美味かったので
備忘録として残しておきたい
スペアリブ
スペアリブは細い包丁で切り込みを入れた後
フォークでグサグサした
ジップロックにスペアリブを入れ
焼肉のタレ（甘口）を適量入れ
ニンニクのすりおろしをアディショナル
蜂蜜を加えてモミモミした後
1時間くらい放置
鉄のフライパンを加熱して一度高温にして
火を止めて、少し冷ましてからオリーブオイルを引き
スペアリブのみを入れたら蓋をして弱火で加熱、約5〜10分
ひっくり返して同様に約5分加熱
何度かひっくり返したら
ジプロックに残ったつけ汁を投入
焦げないように少し水を加えて
タレをまとわせたら火を消して
蓋をして予熱調理
食べる前になったら
蓋をとって、中火で水分を飛ばすように
うりゃっと何度か煽って
出来上がり
ご〜〜っつ美味〜〜い
外はカリッと、中はしっとり
柔かすぎず、すごくジューシー
脂？がちゅるちゅる
蜂蜜効果もあるだろうが
鉄板のメイラード効果がでかいと思う
表面の焦げ？がたまらん美味い
今まで食べたスペアリブの中でも
トップクラスに美味いのができたと思う
また作ろおっと
ビール、ビール
